“立冬之日水始冰，地始冻”，随着立冬节气的到来，气温逐渐下降，寒风凛冽。在这个时节，中老年人更应该注意身体的保暖和营养的补充。而羊肉，作为冬季进补的佳品，其性温热，能补肾阳、暖中祛寒，是冬季不可多得的食材。
羊肉炖萝卜，营养与美味并存
羊肉与萝卜的搭配，可谓是天作之合。羊肉的温热与萝卜的清凉相辅相成，既能温补肾阳，又能避免上火。萝卜还能促进消化，对于中老年人来说，更是益处多多。
详细菜谱，让你轻松上手
准备食材：将新鲜羊肉洗净，切成大小适中的块；白萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切片，大葱切段备用。
焯水去腥：锅中加入适量的清水，放入羊肉块和几片生姜，再加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，将羊肉捞出沥干水分。
炖煮羊肉：将焯好水的羊肉放入锅中，加入足够的清水（最好没过羊肉），再放入几片生姜和大葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可适当撇去浮沫，保持汤色清澈。
加入萝卜：待羊肉炖至七八分熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮至萝卜熟透。
调味出锅：最后，根据个人口味加入适量的盐和少许胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅享用。
中老年人在享用这道羊肉炖萝卜时，要注意适量食用，避免过量导致消化不良。同时，也可以根据自己的身体状况，适当添加一些中药材如枸杞、红枣等，以增强滋补效果。
