和田玉的油脂感，并不是油光锃亮那种流油的感觉，而是视觉上和触觉上的概念。从物理上来解释，是由组成玉石的晶体结构特征、内部密度、反射率、折射率、物体表面光洁度等多方面因素共同影响。
首先是视觉上的油润感，也就是光感。比如翡翠珠宝等，是玻璃光泽，宝石光泽，而和田玉则以油脂光为佳，是柔和不刺眼的光泽。
玉石的细度越细，其内部致密度越高，同时反射出来的光泽感越强。但硬度过高的话，光泽则会偏向玻璃光，一般来说这种料子会偏水透，油润性不足。有些产地的玉石，会呈现类似玻璃光，就是因为料子生涩，所以水透，当然这和抛光打磨也有关系。但优质的籽料，即便不打磨也是呈现油脂光的。
关于和田玉的抛光打磨，现在很多人用油石打磨后，会再用牛皮过一下，这样能使得料子看上去更加油润。但是，再好的抛光，它的光泽感也是流于表面的，是会被盘玩掉。所以越是好的籽料，越不依赖抛光打磨，稍加盘玩，它本身的油性就已经足够了。
另一个就触觉上的油润，也就是手感。我们用羊脂，来形容最顶级的和田玉，其中的“脂”就很生动地概括了这个油性。油性充足的玉石，握在手里是像一坨油一样，有油滑感，略有阻力。玉性越好，越是老熟的和田玉，结构越细密，这种油脂感就越强。它的光感不是宝石那种耀眼的，而是柔腻饱满的。
如同上好的羊脂玉，玉体半透不透，和田玉的油脂感，也是不强不弱的。油性，代表了籽料的温润感，是好料的特性之一，越盘越油，便是玩玉的乐趣。
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