【名店动态】 翟江峰:以太后饼为媒,传匠心迎远客

文摘   2024-11-04 00:00   陕西  

    在富平的街头巷尾,美食是连接人与人、地与地的奇妙纽带。“两个太后饼,一碗油茶麻花、再来点小菜下肚,让人顿觉浑身舒坦。”外地游客曹石勇那由衷的赞美,宛如一阵温暖的风,吹开了陆氏太后饼那带着浓郁富平味道的画卷。

    对于游客而言,在旅程中邂逅一道美食,就像是打开了一扇通往当地灵魂深处的门。本地居民习以为常的味道,在游客舌尖上绽放的瞬间,两地文化便开始了一场亲密无间的互动。今年国庆假期,富平仿若一块巨大的磁石,吸引着全国各地的游客纷至沓来。而那“一饼一茶”的绝妙搭配,成为了游客们舌尖上的必打卡项目,承载着富平独特的韵味。

    翟江峰,陆氏太后饼店的店主,是这美食背后的灵魂人物。“我们的太后饼是用上等白面粉和猪板油,经过十几道纯手工工序制作而成。”他的话语里透着自豪。那金黄酥脆的外皮,犹如金秋的阳光,闪耀着诱人的色泽;柔软可口的内里,恰似春日的微风,轻拂着味蕾。油润酥脆却又油香不腻,这独特的口感让许多当地人成为了常客,隔两天就要来品尝一次。国庆假期,小店更是热闹非凡,游客如织。翟江峰每天天不亮就开始忙碌,和面、醒面,那单调却又意义非凡的动作,开启了一天的辛勤劳作。看着大江南北的游客把成提的太后饼打包带走,这其中蕴含的,是一场场方言土语、民风民俗的文化碰撞。每一个游客带着期待而来,带着满足而去,在品尝太后饼的过程中,他们仿佛置身于地道纯正的富平生活画卷之中,而富平的美食文化,也随着这些游客的脚步,走向了全国各地的角角落落。

    国庆假期里,小店早上七点营业,平均每天制作太后饼 2000 余个。这意味着同样的工序要重复上万次,每一个步骤都不能有丝毫马虎。翟江峰就像是一位不知疲倦的艺术家,在这小小的店面里,用面粉和猪板油创作着他的作品。他的脸上没有厌烦,没有急躁,尽管忙碌,但心满意足。那一团面,在他手中像是有了生命;那一个烤炉,是赋予太后饼灵魂的圣地。他在烟火缭绕中,慢慢烤出属于“陆氏太后饼”的香甜味道。

   这香甜味道,是岁月的沉淀。每一道工序,都承载着历史的传承。从古老的技法中走来,翟江峰坚守着匠心,没有被现代的快节奏所影响。他知道,这太后饼不仅仅是食物,更是富平人民生活的一部分,是文化的结晶。每一个前来购买的游客,都是这文化传承的见证者和传播者。他用双手,守护着这份传统的味道,让它在时间的长河中熠熠生辉。

   在这个小小的饼店里,翟江峰忙碌的身影成为了最美的风景。他与每一位顾客的短暂接触,都像是一次文化的传递。他没有过多的言语,只是默默地用精湛的手艺,为大家呈现最正宗的太后饼。那炉火的温度,是他对美食热爱的温度;那面团的柔软,是他内心对传统工艺坚守的柔软。他就像一位使者,以饼为媒介,招待着来自远方的客人,让他们在品尝美食的同时,领略富平深厚的文化底蕴。

   富平的土地孕育了太后饼这一美食瑰宝,而翟江峰则是精心雕琢它的工匠。他的匠心如同灯塔,在美食的海洋中为太后饼指引方向,让它在众多美食中脱颖而出,成为游客们心中难忘的味道。他用自己的行动诠释着对美食的热爱和对传统工艺的敬畏,在每一个清晨和日暮,为富平的美食文化添砖加瓦。无论是本地人对太后饼的眷恋,还是外地游客对它的惊艳,都是对翟江峰最大的肯定。他在这一方小小的天地里,书写着属于自己的美食传奇,让陆氏太后饼的香甜味道,永远飘荡在富平的上空,飘向更遥远的地方,吸引着更多的人前来探寻这美食背后的故事,感受那匠心独运的魅力。

  那忙碌的假期,那无数次重复的工序,那一张张满意的游客面容,都编织成了翟江峰美食生涯中最璀璨的画卷。他在这画卷中,以饼会客,传承匠心,成为富平美食文化传承路上的一座丰碑,永远散发着温暖而迷人的光芒,让后人铭记这独特的味道和背后的坚守。


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