品读咸宁⑬
咸宁，一片绿色的海洋，一座别致的“香城”。
咸宁，一个在长江之滨、湖北之南崛起的新兴城市，
走进她，每一处都是天然公园——山青，水秀，桂香，竹翠，洞奇，泉温…… 大自然的馈赠如此丰厚；
走进她，您需要放慢脚步，因为每一步都会触碰历史，每一脚都能踩到文化…… 每一寸土地浸透着文化的浓酽。
让我们一起走进咸宁，品读咸宁的美——
赤壁青砖茶 一带一路写传奇
茶源于中国，传于世界，是中华优秀传统文化的重要组成部分。
在鄂南地区，盛产一种极具特色的茶。它形似砖块，与云南普洱、湖南黑茶并称为“中国黑茶三宝”。它畅销中国边疆及中亚、东欧国家，在中国近代茶叶贸易史上占据重要一页。
它就是赤壁青砖茶。
赤壁羊楼洞镇是青砖茶的发源地，也是著名的中俄万里茶道的源头之一。
茶，被称为神奇的东方树叶。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶有数千年的历史。
在中国，茶为国饮。一片叶、一壶水的交融，滋养出一个传承千年的文化，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类2000多种茶品。2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。其中，就包含有咸宁赤壁青砖茶的代表性制作技艺——赵李桥砖茶制作技艺。
赤壁青砖茶属于黑茶类，是中国紧压茶中独特的品种。最早在宋代景德年间就有相关文字记载，至今已有上千年的历史。
赤壁青砖茶诞生于北纬30度黄金产茶带，好山好水孕育出品种优质的茶树。选用上好老青茶为主要原料，通过初制、渥堆发酵、陈化、拼配复制、筛捡风选、蒸制、紧压定型、修剪、烘干等10多道工序72道工艺，最终制成形似砖块的茶砖。
优质的赤壁青砖茶棱角整齐，紧结平整，色泽青褐，压纹清晰，有明显陈香。冲泡出的茶汤色泽橙红，口感醇厚，回味甘甜。由于可以长时间存放，具有一定的收藏价值，赤壁青砖茶也被称为“可以喝的古董”。
“宁可三日无粮、不可一日无茶”。在咸宁，茶文化浸润着百姓的生活，形成了婚茶、寿茶、年节茶、丧祭茶、农事茶、桥茶、亭茶等丰富多彩的饮茶风俗。
除了以茶待客、以茶会友，赤壁青砖茶因便于运输的形态和特殊的健康功效，还成为与世界友好交流的“名片”。
富含茶多酚的青砖茶是高寒地带及高脂饮食地区人群的生活必需品，被称为中俄万里茶道上的生命之茶。明清时期，赤壁青砖茶从赤壁羊楼洞古镇出发，沿着中俄万里茶道，远销亚欧各国。
一块青砖茶，见证了万里茶道的繁荣与辉煌。那一缕流淌在历史中的茶香，至今依然滋润着人们的生活和精神。
曾经厚重的青砖茶，变得越来越轻、越来越便捷，越来越时尚。现已开发出袋泡茶、巧克力砖茶、奶茶、茶雪糕、茶面膜等300余种新型产品和衍生产品。速溶砖茶、冷萃砖茶等新中式茶饮深受时下年轻人喜爱。
千年传承，茶和天下。咸宁以赤壁青砖茶为媒，先后与“一带一路”沿线20多个国家和地区、兄弟省市开展合作交流。2020年，赤壁青砖茶被作为国礼赠予蒙古国。赤壁每年都举办“一带一路”青砖茶产业发展大会，全力发展青砖茶产业，打造“世界茶业第一古镇”。
小小一片叶，承载着厚重的历史文化底蕴和内涵，沿着新时代的万里茶道，继续讲述着茶香里的咸宁，茶香里的中国。
编辑：宋晓宇
出品：咸宁日报网络传媒中心
