2025年元旦将至，节日热销食品进入消费旺季，各类聚餐活动增多。阿勒泰市市场监督管理局提醒广大消费者增强食品安全风险强防范意识，科学合理饮食。
一、居家烹饪就餐
（一）正确选购食品
1.查看资质。到持有有效《食品经营许可证》或《备案登记证》的食品经营单位购买，网购食品或半成品要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息。
2.观察质量。选购预包装食品要查看外包装，标签标识是否齐全，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（胀袋）、有无颜色变化等；选购散装食品要查看储存位置是否清洁、卫生，是否有防尘防蝇等设施设备，感官上是否新鲜、是否有异味，是否有食品相关标签信息等；选购农产品要注意感官是否正常、新鲜，不采购发芽土豆和颜色不正常、有异味的禽肉。
3.索要票据。要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。
（二）安全烹饪储存
1.生熟分开。食品原料及半成品中附着有细菌等微生物，与熟制等直接入口食品混放易造成微生物污染，引发食品安全隐患。在存储加工过程中要注意存放容器及加工器具分开使用，并根据食物品种的不同，选择正确的存储方法，并定期进行检查清理。
2.烧熟煮透。烹饪食品要烧熟煮透，尤其是肉蛋奶等高蛋白食品和可食用野生菌，在食用前要持续烧煮一段时间；剩菜剩饭中的细菌在室温下繁殖很快，因此要尽快让食物冷却并放入冰箱冷藏，注意冰箱并不是保险箱，还有少数细菌能生长，再次食用前还需彻底加热。
3.营养合理。要注意营养均衡，饮食有度，荤素均衡，切勿暴饮、暴食，以防引发疾病。尤其患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
二、外出就餐用餐
（一）警惕到店就餐
1．查看证照。外出聚餐和预订“跨年饭”时，应选择证照（食品经营许可证、营业执照）齐全、内外环境整洁的餐饮单位就餐。
2.谨慎选择。慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。
（二）重视网络订餐
1．仔细查看。查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单。
2.就近距离。尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。
3.严格验收。收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。
4.防范风险。尽量不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。
（三）养成良好习惯
1.饮食均衡。合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起胃肠道症状或疾病。
2.节约粮食。树立节约意识，倡导按需点餐，吃不完的食物建议打包带走，切勿浪费。
三、投诉举报途径
消费者在饮食消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。发现食品安全问题，可及时拨打12345或12315进行投诉举报。
您的赞和转发是我们最大的动力！
来源：阿勒泰市市场监督管理局
责任编辑：狄文琦 李新爱
一审：吾兰·哈地肯
二审：田冬
终审：杨晓萌
