在西安的夏天，大热天来碗油泼面
那是一种别样的享受
手工制作的面条又宽又长
沸水下锅煮上几开到熟透
快速捞进大老碗里
撒上葱花、蒜末、辣椒面等等调料
舀上一勺热油浇在上面
在呲呲啦啦的声响里
浓烈的香味就弥漫开来
根据个人喜好放酱油、醋、油泼辣子
来几瓣大蒜、要一碗面汤
一口接一口，汗出淋漓，畅快无比
油泼饺子是西安特色小吃
是点亮夏日庸常生活的一道光
中华老字号白云章
出了名的不仅仅是羊肉酸汤饺子
还有先声夺人的油泼饺子
皮薄馅大小窄边，手工现包饺子
煮熟出锅，个个饱满圆润
撒上葱花、香菜、辣椒面
被热油淋泼后散发着浓烈的香气
一个接一个夹裹着香辣的汤汁
刺激夏日慵懒的味蕾，不胜舒爽！
陕西关中八大怪 ，油泼辣子一道菜
醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太
是陕西人日常离不开的一道美味
香辣滑嫩，胃口大开
又香又嫩，超级下饭
麻辣鲜香，百吃不腻
