白酒是中国最早的酒嘛？中国最早的是什么酒？
都说适量饮酒有益健康，这个“适量”到底是多大量？
酒过三巡是啥意思？有啥讲究？
同一个厂家的酒，有的卖几百、有的卖几千，为什么价差那么大？
不同酒混着喝，是不是更容易醉？
有人喝酒脸红、有人喝酒脸白。那么，喝酒脸紫的是能喝还是不能喝呀?
老说酒是陈的香，这是为什么？
都说精酿啤酒是高端啤酒，它跟大众啤酒究竟有什么区别？
究竟怎么区分威士忌和白兰地？它们的代表品牌都有哪些？产地主要在哪里？
……
这些与酒相关的问题，有几个是您疑惑的，您又能说明白几个？
10月11日，相约国家会展中心（上海），在即将开启的第四届“问酒”论坛上，您有什么疑惑、什么关注，您想知道的所有与酒相关问题，“问酒”论坛都将一次性为您答疑解惑，让您明明白白喝酒，喝明明白白酒！
酒，一直是我们生活中“最熟悉的陌生人”。“熟悉”，是因为很多人天天都跟它打交道，“耳濡目染”了十几、几十年；“陌生”，是因为有关酒的种种讹传、消费误导以及认知误区实在是太多太多，各种谣言和猜忌更是数不胜数，让我们在享用美酒的同时，也备受困扰......
为此，中国酒业协会将在第21届中国国际酒业博览会期间，隆重举办第四届“问酒”论坛。在延续“问酒”论坛高影响力基础上，首创“无边界、开放式、深互动、强碰撞、高关注”全新形态，助力行业正本清源，推动酒企、酒品与消费者更好链接与互动。
本届“问酒”论坛的宗旨，是“你敢问，我必答！”。要把消费者对酒的不解、困惑、疑问、以及各种听过的讹传、误导和谣言统统探个究竟、彻底破解，用最准确、最权威、最可信的解答让“真相”不再被扭曲！
10月11日，国家会展中心（上海），第四届“问酒”论坛等候您来发问！
惊艳登场的“问酒”达人团
在第21届中国国际酒业博览会期间隆重开启的第四届“问酒”论坛中，最让年轻酒友们兴奋的，无疑是“问酒团”5位顶流网红主播达人和2位知名大咖的到来。
本届“问酒团”嘉宾可谓阵容强大、光环亮眼、十分让人期待。他们是：
华红兵：他被誉为移动营销之父、移动营销学科创始人、著名品牌营销策划专家 。曾经成功策划过中国移动飞信、汇源果汁、王老吉、三棵树、全棉时代、 比音勒芬、小菜园、雪莱特、 金意陶、火炬电子、 天士力制药等知名品牌。2022年短视频火爆全网，他从0开始不到一个月时间，全网浏览量突破9个亿，其中一条短视频浏览量突破1.6个亿，成为2022年下半年知识付费界的流量王，如今一年时间全网流量突破200亿。
彭敏：中国作家协会《诗刊》杂志社编辑部副主任。曾获CCTV第五季中国诗词大会冠军、第二届中国成语大会冠军、人民文学短篇小说年度新人奖。著有诗词随笔集《曾许人间第一流》等书。
归零智慧：全媒体人；报纸、杂志、广播、电视、互联网媒体都留下了活跃的身影。八九十年代著名的诗人，北京某诗刊杂志社的主编，曾受邀策划过多场国家级大型活动;他还是改革开放后第一代广告人，合作创办了第一个广告网站——中华广告网。他为国内各企业培养了第一批广告精英，同时，引进推广了西方的整合营销传播系统；此外，他还是网络著名顶流知识主播，在粉丝中拥有良好口碑和巨大影响力。
陈步衡环中国旅行：九型人格与创业融合学者；天津卫视《非你莫属》栏目常驻嘉宾；拥有天津经济广播电台个人专栏；联想集团创业孵化总教练；红杉资本特聘导师；中国天使联合会成员；教育部国家级优秀创业导师。
郭郭的打怪日记：大号WiFi新连接创始人；视频号Top10科技财经博主“下饭科技”；汽车博主“未来智行内参”；生活方式博主“郭郭的打怪日记”主理人；全网粉丝500多万；经常专访雷军等一线大佬，在科技互联网、新消费、3C、创投中国新能源汽车、智慧出行等领域很有影响力；作为知名博主，经常被央视财经、央视消费主张等栏目采访。系列媒体矩阵号被马化腾、雷军、张一鸣、阿里十八罗汉、宿华、陈睿、张小龙等众多大佬关注；腾讯公益战略合作达人；同程旅行推荐官；探探公益大使。
小妖晶师姐：新媒体创业者;微信视频号IP孵化和培训服务商，香港|广州传媒公司创始人；目前新媒体IP营销服务超过30+行业客户；线上线下培训超过10000+学员；中英粤多语直播，拥有1000+场直播经验，横跨生活、带货、知识多类直播。
敏敏郡主：热爱中国酒文化和茶文化；微信视频号直播带货服务商，操盘了中通快递集团官方账号直播带货；合作策划并执行了2023年“红色吕梁，杏花汾阳”酒旅融合网红达人盛典；作为嘉宾参加了“第二届中国(太原)陈年酒交流大会”；获评2021年微信视频号新锐主播TOP30；佳茗佳人茶舍合伙人&主理人；综合美学设计师。
星光灿烂的“问酒”导师团
除了上面刚刚剧透、即将惊艳亮相的“问酒大咖团”，更令无数观众心悦诚服的，是堪称星光灿烂、代表了酒界最强学术阵容的“问酒导师团”，也将在同一天震撼登场！
本届金牌“导师团”，将给广大酒类消费者带来最专业、最权威的“问酒”答疑解惑。他们是：
路福平：工学博士，教授，博士研究生导师，天津科技大学党委副书记、校长。现任中国食品科学技术学会副理事长、中国微生物学会常务理事、中国食品科学技术学会酶制剂分会主任委员、中国微生物学会酿造分会主任委员、中国生物发酵产业协会全国发酵工程技术工作委员会副主任委员。他的研究方向是：工业酶制剂的开发及应用；重要工业菌株的遗传改造；甾体激素类药物的生物转化；益生菌筛选与功能食品的开发。作为项目负责人主持承担国家重点研发计划项目、国家“863”计划项目、国家自然科学基金项目、教育部长江学者和创新团队发展计划项目、天津市科技重点项目等科研项目20余项；先后获得国家技术发明奖二等奖、中国专利优秀奖、中轻联科技进步和技术发明奖一等奖，天津市科技进步一等奖、天津市专利金奖等科技奖励20余项；主编《微生物学》、《微生物学实验技术》等多部教材和著作；发表论文300余篇，被SCI、EI收录200余篇。
徐岩：教授、博士生导师、江南大学原常委、副校长，美国化学学会(ACS)农业与食品化学部Fellow、教育部长江学者与创新团队的发展计划团队带头人、首批教育部新世纪优秀人才、全国优秀教师、享受国务院政府特殊津贴。中国酒业协会白酒专业委员会副主任，中国食品工业协会第十届白酒专家委员会副主任。是四届问酒论坛的嘉宾。徐岩教授主要从事中国传统白酒等发酵食品的微生物机理和风味解析研究和教学37年，培养了该领域博士、硕士研究生180多人。徐岩教授作为首席科学家先后主持国家十三五、十四五重点研发计划项目，承担“973计划”、“863 计划”、国家科技支撑计划、国家自然科学基金（重点项目）等国家级重大科研项目20项。发表高水平SCI论文270余篇（TOP级期刊论文82篇，食品领域全球高被引作者），申请国家发明专利150余项（其中国际专利11项），授权90余项（其中国际专利9项）。在白酒行业首创风味导向和生态发酵学术思想推动了产业的改造和升级，成果辐射全国。其中白酒风味导向技术荣获国家技术发明二等奖，用现代科技架起传统产业的过去和未来的桥梁。
张五九：中国食品发酵工业研究院中国酿酒大师、原副院长。主要从事酿酒领域的科学研究工作，取得了显著的学术成就。从啤酒出发，他的研究领域又延伸到白酒、葡萄酒、黄酒和露酒。40年来，他主持和参与了十余项国家级和省部级科研攻关项目，并承担了啤酒相关国家及行业标准的起草工作，破格晋升高级工程师及教授级高级工程师，荣获国家科技进步二等奖，享受国务院特殊津贴，获得了由中共中央组织部、国家人事部及中国科协联合颁发的第四届中国青年科技奖。在专业领域他被称为“著名酿酒专家”，并荣获“首届中国酿酒大师”“中国酒业科技领军人才”等荣誉称号。
郭新光：中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理、教授级高级工程师。分管白酒、酿酒、特食、发酵等7个国内标委会，生物技术、食品微生物等5个国际标委会秘书处或对口工作。兼任全国白酒标准化技术委员会副秘书长、全国酿酒标准化技术委员会副秘书长、全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会副主任委员等职务。长期从事食品、酒类和发酵行业标准化基础研究和标准制定工作，通过开展前沿性标准化基础研究，构建了以推荐性国家标准为主体的技术标准体系。承担“十二五”科技支撑计划课题“传统发酵食品潜在风险因子快速分析系统的开发”、“十一五”科技支撑计划子课题“主要加工食品贸易壁垒关键技术措施和标准的研究” 、质检公益性行业科研专项 “生物制造标准体系建设规划及重要标准研究与制定”等，获得2018年“中国标准创新贡献奖”二等奖、2014年“中国标准创新贡献奖”一等奖、2013年“中国酒业协会科学技术奖”等。
江正强：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师，长江学者特聘教授，国家杰出青年科学基金获得者和国家“万人计划”领军人才。现为中国轻工食品生物工程重点实验室主任，中原食品实验室常务副主任，国家重点研发计划首席科学家。长期从事食品科学及生物技术的教学、科研工作，先后主持完成或在研国家重点研发计划、国家自然科学基金重点项目等 40 多项。同时入选国家百千万工程有突出贡献中青年专家、国务院政府特殊津贴、农业科研杰出人才及其创新团队、科技部中青年科技创新领军人才、教育部新世纪优秀人才、全国优秀百篇博士论文等。中国农业工程学会农产品加工分会理事长、中国食品科学技术学会酶制剂分会副理事长、中国发酵产业协会酶制剂和益生元分会副理事长等，兼任《Food Chemistry》和《食品科学》等多种期刊编委。发表学术论文 300 余篇，其中SCI收录论文 200 多篇，著有专著 6 部。授权发明专利 70 多项。荣获国家科技进步二等奖 2 项、国家科技发明二等奖1项、光华工程科技奖2项、中国青年科技奖1项、中国专利优秀奖 1 项、省部级科技进步二等奖 2 项和国际学术奖 2 项等。
黄永光：博士，研究员/教授，博士生导师，贵州大学酿酒与食品工程学院院长，贵州大学酿酒工程专业学科负责人；贵州省高层次创新型人才遴选培养计划“百”层次人才，贵州省省管专家，贵州省优秀青年科技人才，国家白酒特邀评委，国家酒类标准委会委员，贵州省首届酿酒大师，贵州省酿酒工业协会秘书长，贵州省白酒产业促进会副秘书长，贵州省白酒专家委员会秘书长、专家委员。主要从事酿酒发酵工程领域的固态发酵微生物生态、功能微生物及其代谢；宏基因、蛋白、代谢及风味化学等多组学领域的基础科学与工程应用技术研究，强化理论与实践结合，创新白酒机械化、数字化、智慧化酿造。主持国自然基金项目2项，省重大专项及其工业攻关、平台建设项目及其企业横向等20余项。荣获贵州省科学技术进步奖二等奖及中国食品工业协会科技进步奖一等奖、中国酒业协会科技进步奖一等奖等行业科学技术奖10余项。发表SCI 、EI等论文160余篇。主编、参编《中国酒文化概论》、《中国白酒关键技术发展研究》等专著7部。获国家发明专利5件。以第一人制定发布地方标准4件，企业标准2件；参编地方标准、团体标准10余件。2017年荣获省级黄永光技能大师工作室领办人；2020年荣获国家级黄永光技能大师工作室领办人。兼任中国食品科学技术学会理事，中国白酒收藏委员会理事、贵州省工业微生物学会常务理事；《中国酿造》、《酿酒科技》、《食品科学》、《食品与发酵工业》杂志编委、审稿专家；Journal of the Institute of Brewing 、Microbiology Spectrum等杂志审稿专家。
刘树文：教授，博士生导师。现任西北农林科技大学葡萄酒学院院长，陕西省果业协会副会长，陕西省农业工程学会理事，中国酒业协会葡萄酒技术委员会委员。主要从事葡萄酒酿造工艺及葡萄酒乳酸菌发酵等方面的科学研究工作。主持与葡萄酒相关的省部级以上课题项目7项，其中国家自然基金项目1项，“十二五”国家科技支撑计划子课题1项，“十三五”国家重点研发计划子课题2项。作为主要参与人获得省部级以上科技奖项3项，其中国家科技进步二等奖1项，陕西省科技进步一等奖1项，国家教育部科技进步二等奖1项。已培养博硕士研究生40余名，发表科技论文100余篇。
董广阳：华创证券副总裁兼研究所所长，大消费组组长。新财富食品饮料行业白金分析师（七年行业第一名），新浪金麒麟最佳分析师连续五届第一名，上海证券报最佳分析师连续五届第一名。
魅力四射的“问酒”明星主持
之所以这届“问酒”如此引人瞩目，还有两颗非常耀眼的明星，那就是即将在第四届“问酒”论坛上震撼登场、引发巨大旋风的两位明星主持！
这两位明星主持，将给“问酒”现场带来欢快活泼语言交流艺术的同时，还将让您一览明星级主持人无法抗拒的迷人风采！把“问酒”变成异彩纷呈的生活化综艺，把知识传播变成心灵共鸣的享受，这也许是第四届“问酒”的又一大亮点。
这两位神奇的主持人是——
路一鸣：著名媒体人。前央视主持人，先后主持《对话》、《道德观察》、《今日说法》等知名节目，曾获国际大专辩论赛冠军、全国“十佳法制节目主持人”、中央电视台“优秀节目主持人’等殊荣。
任菲：北京大学硕士，国家一级播音员，山西卫视主持人，现任北京大学山西校友艺术分会副会长兼秘书长。她主持过《歌从黄河来》、《走进大戏台》、《世界面食大会》、《创客中国》、《人说山西好风光》等品牌栏目及《山西省春节团拜会》、《山西省新春音乐会》、《山西省春晚》、《中国民歌夜》、《阎师高徒——阎维文民族声乐大师班文艺演出》等大型晚会近万场，荣获全国电视最高奖——星光奖、全国春节文艺晚会一等奖、山西五个一工程奖、广播电视主持人一等奖等奖项。
前所未有的“问酒”亮眼创意
这届“问酒”植入了许多非常独特而有趣的创意，譬如“问酒”名称上虽为“论坛”，实际上它的样貌呈现早已“综艺化”发展，也就是说这场“问酒”将在轻松愉悦的氛围当中将原本“严肃沉重”的话题和科学严谨的解答，在寓教于乐的场景中轻松呈现，堪称首创。
在“问酒”的现场，你可以看到一般论坛上从未有过的“双舞台”设计。也就是在现场的正前方，搭建有一个正常的大舞台，它是用来“问酒”的，主持人和“问酒大咖团”将在这里向专家发问；而现场中央的观众席里，则搭建了另一座圆形小舞台，这是专为“问酒导师团”准备、用来答疑解惑的。两个舞台之间，由步道相连，主持人可以在两个舞台之间、也就是“问酒大咖”与“问酒导师”两个阵营之间自由走动、尽情发挥。而围绕中央小舞台，则设计了四组观众方阵，每个方阵前面都由两位专家作为代表。
也就是说，8位“问酒导师”，事先通过抽签分成ABCD四个组别，然后在“问酒”过程中通过观众持续投票，选出大家心中“最具人气”的导师组合。这个“最具人气”组合背后的那个方阵观众，将因为代表他们的导师“最具人气”而每人获得牛栏山价值数百元美酒一瓶。
可见，整场“问酒”，不光“问酒大咖团”与“问酒导师团”之间会有“碰撞”，“问酒导师”之间也会形成小小的“争夺”。
这种创意在以往的论坛上是从来没有过的。你说亮不亮眼？
另外，在圆形小舞台的背后，我们还搭建了一排直播间。这是专门为5位“问酒”网红主播大咖准备的。“问酒”的第一轮，5位网红主播先在他们各自的直播间里与粉丝充分交流互动、大量征集“问酒”话题，待到“问酒”第二轮，他们将带着粉丝提出来的各种有趣话题，登台一问。
这样的“论坛”形态，您见到过吗？不想来现场亲身感受一把吗？
