根据痛风病学研究也表明，痛风的发病与日常饮食有直接的关系，痛风病的根源在于体内尿酸过高；从前，痛风是一个富贵病，这个疾病是贵族身份的标志；随着生活水平的提高，目前以走入寻常百姓家。
为什么普通人会得痛风？
饮食结构的改变
现代生活水平逐步提升，餐餐有肉，顿顿有酒；大口吃肉，大口喝酒，吃海鲜，喝肉汤，以前遥不可及的生活，如今，每天都可实现；高油高盐高糖食物也占据了我们大部分饮食，肥胖患者随处可见；大量嘌呤的摄入，严重超过正常人的生理代谢，长此以往导致高尿酸血症，进而发生痛风。果糖是痛风的高危因素，会导致痛风、肥胖、糖尿病等代谢综合征发病风险增加。
社会结构改变
随着社会的进步，各行各业发展迅速；忙于工作或寻找美味，点外卖和下馆子成了年青一代的主要就餐方式。外面饭菜可口的原因之一便是：高油高盐高糖。
运动量太少
现代社会工作从事体力劳动的机会骤减，工作之余，锻炼也难以坚持；肥胖人群越来越多；适当的运动可以加速新陈代谢，加速体内废物的排出。
过度劳累
加班、熬夜、压力过大均可导致痛风发作。
得了痛风可以吃肉吗？
许多人得了痛风，就以为不能吃肉了。这样的想法是不对的，选择含嘌呤较少的肉类，远离内脏类食物和浓肉汤、肉精、浓肉汁；其次要用对烹调方法：不要炖汤，把肉煮了、焯了再去炒。吃肉要限量，每天吃 100 克左右的瘦肉。
痛风患者可以吃脂肪吗？
脂类是身体必需的成分，可以促进细胞的新陈代谢，和嘌呤从肾脏排出的渠道也不同。因此痛风患者的脂肪摄入可以与普通人差不多，应占到每天总热量的 30%左右，关键是要远离蛋糕、精制面包、饼干等含反式脂肪的食物。
痛风患者多吃蔬菜一定对吗？
痛风患者应该多吃蔬菜，但是要讲究怎么吃。患者每日摄取蔬菜的量最好在 750 克左右。冬瓜黄瓜、番茄、莴笋之类嘌呤含量处于“中低”和“低”类别的，鼓励多食用。水发木耳、香菇可少量食用。绿叶蔬菜采用煮、焯等方法做。扁豆、豇豆、豌豆、豆芽等豆类蔬菜要少吃。
好好吃药就无所顾忌吗？
常规治疗痛风的药物在短期内可以起到缓解痛风症状的作用，但如果长期使用要注意药物的不良反应，并且要知道，用药是治标不治本，药物的使用会让患者有病情好转的错觉。患者只有从生活方式上做出改变，才能真正扭转病情，从根本上去除疾病的根源。
作者：田攀
单位：延安大学咸阳医院
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