近年来，我国餐饮的连锁化程度不断提高，从2018年的12%提高到2023年的21%。
随着餐饮连锁化进程加快，未来餐饮竞争很大程度上是背后供应链的竞争，是品质和效率的竞争。
供应链作为连接上游原料和餐饮门店的纽带，是餐饮品牌降本增效的关键环节。尤其是深海鱼类产品，对食材的稳定供应、加工处理、保鲜及冷链运输等各方面的要求都更高。
因此，找到优质的源头供应商，是当下餐饮经营的最优解。
作为我国深海水产供应链的巨头之一，海青水产专注深海鱼类的加工和预制菜品的研发创新，是国内为数不多拥有丰富出海经验的源头供应商。
01
原产地甄选+精益加工+全球消费
海青水产，成立于2004年，总部位于大连，专注于深海鱼类加工及预制菜品的研发生产，是优质海洋蛋白的全球食品商、供应商。
扎根行业19年，海青水产构建了“原产地甄选+精益加工+全球消费”的经营模式，在国内拥有8个工厂，14个生产车间，年加工能力超过12万吨，产品销往世界各地。
专注深海鱼类加工生产多年，海青水产始终坚持“天然、营养、健康”的发展理念。在全球寻找优质海域，优选原产地好食材，精益加工。加工产品包含一系列高品质真鳕鱼、狭鳕鱼、鲽鱼、麻哈鱼、比目鱼等深海鱼类。
香煎狭鳕鱼块
香煎三文鱼
香煎比目鱼
海虾饼
天妇罗虾
金玉凤尾虾
针对餐饮渠道，海青水产深刻洞察消费者习惯与偏好，聚焦大品类、大赛道，为餐饮品牌提供深海鱼类食材原料、西式鳕鱼调理品、鳕鱼烤串、火锅鳕鱼及创新的油炸裹粉系列和烟熏系列产品。
海青水产根据中西式连锁餐饮、火锅、烧烤、儿童餐和团体餐饮等不同餐饮业态的实际需求，提供定制化的产品解决方案。
近两年与国内头部餐饮品牌不断共创共研，研发出了许多适用于不同应用场景的深海鱼类特色菜品。
海青水产以其卓越的产品质量和专业的服务，在业界赢得了极佳的声誉，吸引了众多头部餐饮品牌、全球零售巨头的信任与合作。如CAPTAIN D's、Red Lobster、麦当劳、西贝、丰茂烤串、大米先生、探鱼、淳百味、辛香汇、羲和雅苑、秋田满满、沃尔玛、山姆、Costco、盒马等。
以“原产地甄选+精益加工+全球消费”为经营模式，海青水产在全球范围内寻找优质海域，源头直接采购，在国内进行精益加工，再将产品销往全球，自成闭环。
02
全球甄选，优质原料源头直采
海青水产以高品质鳕鱼为经营核心，以鲑鱼、鲽鱼为辅，丰富多样的产品结构，可以满足餐饮品牌对深海鱼类产品的广泛需求。
鳕鱼类产品包含：真鳕、黑线鳕、狭鳕、南蓝鳕及无须鳕等。
香煎狭鳕鱼柳
鲑鱼类产品包含：粉鲑、狗鲑、银鲑、红鲑和王鲑等。
香煎三文鱼块
鲽鱼类产品包含：黄金鲽、岩鲽、黄肚鲽及太平洋/格陵兰庸鲽等。
香煎鲽鱼
在做好鳕鱼、鲑鱼、鲽鱼三大类产品的同时，海青水产还拓展了红鱼、岩鱼和北极甜虾等其他鱼、虾类产品。
海青水产虾类产品
在产品形式上，海青水产通过不断创新，推出了冷冻鱼片、鱼柳、鱼砖、冻干鱼柳、三文鱼米花、蟹柳棒、裹粉油炸等多种形态的产品。
丰富多元且个性灵活的产品结构，可为餐饮品牌提供更灵活的深海鱼类食材解决方案。
裹粉油炸系列「深海鳕鱼条」
裹粉油炸系列「深海鳕鱼柳」
即食系列「鳕鱼蟹味柳」
水产品季节性波动强，优质稳定的原料供应是关键。
在行业深耕19年，海青水产在全球范围内甄选优质海域，通过源头直采的方式，从源头牢牢掌控产品原料品质。
03
高效协同，精细化运营
自2004年成立以来，海青水产不断夯实自身在产品生产加工方面的能力。
2006年，海青水产建立了第一加工厂，为业务扩张奠定基础。
2010年，海青水产第二加工厂正式投产使用，产品加工能力显著提升，同时完成了出海布局。
仅一年时间，海青水产产品出口量就突破了1000集装箱，其在国际市场上的影响力初步形成。
为了稳定产能，2016年海青水产又建立了第三、第四加工工厂，保障全球产品供应。
海青水产工厂车间
2017至2021年，海青水产分别在荷兰、英国建立欧洲分公司，全面布局全球市场。
为了更好地满足国内客户的需求，海青水产于2022年在上海成立了中国区销售中心。这一关键战略布局不仅提升了其对本土市场的服务能力，也进一步强化了其在全球战略布局中的地位。
为了增强深加工能力，海清水产持续加大研发和生产投入。2024年新建成蟹味柳、裹粉预炸、生制裹粉系列的三条生产线，满足餐饮客户的多样化需求。
水产品“从海洋到餐桌”，在产品加工上存在着规格细分、标准化难度大等诸多困难和挑战，为此海青水产精心设计了精细化运营模式。
由总部进行统一指挥和协调，八个智能加工工厂高效协同，形成了一个强大的生产网络。并且，每个工厂都实施了精细化的班组管理，确保生产过程严格遵守标准化的8步工序，从而在保证产品质量的同时，提高了生产效率。
此外，海青水产还通过了BRC(A+)、MSC、IFS、BSCI、VOIP 等多项国际认证，具备供应链出海资质。
越是内卷的时代，越是考验企业的基本功。在深海鱼类加工生产领域探索了二十余年，海青水产以其一贯稳定的产品供应和卓越的品质，在行业内建立了良好的声誉。
未来，海青水产将在其“原产地甄选+精益加工+全球消费”的基础上，加强国内市场及餐饮渠道建设，赋能餐饮行业发展。
窄门供应链一直致力于打破供需双方行业壁垒，深度链接上下游。海青水产与窄门集团进行深度合作，我们希望通过双方的共同努力，让源头供应链的优质产品和服务更高效地链接餐饮品牌，赋能行业发展。
收录了覆盖3大板块、39个细分品类总计7900+餐饮源头供应商。窄门供应链旨在打破行业壁垒、利用全产业链优势整合餐饮供应链相关品类资源、链接上下游，让中国企业更便捷、高效地找到源头供应商，彻底打开中国餐饮供应链的黑匣子，助力中国餐饮产业发展。
