有一手!新郑这里红薯粉条加工出了名!

民生   2024-11-23 17:09   河南  

据新郑新闻:

初冬时节,气温骤降,正是传统手工粉条加工的好时节。在和庄镇小连楼村,村民们趁着晴好天气,来到村里的粉条加工车间,搅面、漏粉、缠粉、晾粉……一派繁忙的生产景象。



走进小连楼村的粉条加工车间,车间内热气腾腾,红薯飘香,六七名工人通力配合,经过数道工序后,一缕缕晶莹剔透的红薯粉条整齐晾晒在车间外。村民们则穿行其中,对粉条进行整理。



乔迎龙是小连楼村村民,也是粉条加工车间负责人。2016年,他购置了粉条加工设备。为确保粉条筋道口感,他还专门加装冷库,确保粉条经过科学温度进行冷冻,同时延长粉条制作时节。乔迎龙介绍,粉条好不好,关键看制作工艺及流程。一直以来,车间使用的是半自动化流水线,在结合传统工艺的同时,大大提高粉条的加工效率。


“18日我们就开始加工粉条。这几天村民比较多,早早地都在这儿排队。我们工人早上6时就到岗了,一直到晚上6时结束。这一天下来,每天可以加工粉条6000斤左右。”乔迎龙说。


粉条的制作过程需经过十多道工序,每道工序看似简单,操作起来却很复杂。今年,乔迎龙从外地招来6名专业的粉条加工师傅,以保证加工出的粉条品质更高。



也正是良好的工艺,乔迎龙加工制作出的粉条纯净、筋道、爽滑、耐炖煮,赢得了村民们的一致好评。粉条加工车间不仅满足了本村村民的加工需求,还吸引了周边村民专程来这儿加工粉条。

“我也是这村的,连着七八年了我都来这加工粉条,这次再准备加工三百斤的粉芡。在这加工的粉条粗细均匀,品质也高,俺家人都可喜欢吃。”村民高根平说。

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