据企查查数据显示，2024年1-11月，全国餐饮相关企业注册量为313.9万家，企业存量达到了1670.1万家，已经超过了去年全年的1558.4万家，增长了8.5%。一边是增加的餐饮创业者，一边是竞争更为激烈的市场，还能去哪里寻找第二曲线？
为了拓宽增长渠道，各大餐企纷纷把目光投向了团餐。行业相关研究报告显示，团餐市场规模保持增长，由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占全国餐饮市场的比例也由32.1%增至40.5%，已经成为餐饮市场的中坚力量。面对万亿市场，餐饮企业无法不动心。近几年，团餐市场吸引了不少新的入局者。
“占领”企业食堂
有一种说法“食堂太差劲，八成是社餐招的不够好”，提到打工人的食堂，有的食堂总是被称为“别人家的食堂”。比如华为的食堂，聚集了海底捞、西贝、星巴克、肯德基、兰湘子、魏家凉皮、茶话弄、一点点等连锁品牌。京东的食堂引入了局气、金鼎轩、袁记云饺、丰茂烤串、喜茶、麦当劳、多乐之日等品牌。
不仅增加了更多就餐的选择性，在合作伙伴到访时，因这些餐饮店的环境可能会相对好一些，可以直接在园区内解决用餐，十分方便。
一些餐企已经开始“占领”食堂。11月7日，海底捞在河南郑州比亚迪的企业火锅店开始试营业。在此之前海底捞已有两家企业店：陕西西安和江苏南京的华为研究所。此外，在10月24日小米食堂和海底捞正式签约，据悉海底捞火锅将于2025年元旦在北京小米科技园开业。
加紧布局校园
这些餐企抓紧在企业布局的同时，也不忘“卷”进大学校园。据《2024中国团餐产业趋势解读》显示，在校生是团餐最大的消费群体，占比77%。这些群体因集中生活或工作特性，对集中供餐模式高度依赖。
9月19日，老乡鸡在其公众号发文宣布第一家校园店在武汉大学开业，这标志着老乡鸡正式进军高校市场，该消息也迅速在网络上引起了热议。尽管如此，但这不是武汉大学内开的第一家连锁餐饮，在此之前已经有瑞幸咖啡、呷哺呷哺、茶颜悦色、周麻婆、肯德基、Tim's咖啡等品牌入驻。
放眼全国的高校市场，不难发现一众餐饮巨头早已开始布局，麦当劳早在2013年就于华中科技大学开设了全国首家校园店。发展的数量比较多的瑞幸在全国已推出超100个学校定向点位，总量已超1000多家。
团餐真的充满机遇吗？
团餐看似前程似锦，实际操作起来难度却不小，并不是谁都能玩得转的。团餐场景里有着格限高、消费集中、就餐节奏快等特点，社会餐饮进来后要通过改造供应链、优化SKU、制作工艺等来适应以上的特点。更重要的是要具备与食客建立深度互动，打造独特消费体验的能力。
团餐食客相对固定，人们经常来吃饭，口味却不同。所以对产品更换的要求会非常高，一招鲜吃遍天的事情在团餐中是不存在的，所以要高频次的有新产品，这是一个大难点。还有侧重点也要进行转移，一般来说，社会餐饮的首要元素是产品和服务，但是团餐要始终把食品安全放在第一位。
连锁餐饮企业通常拥有较为完善的供应链体系，可以降低采购成本，保证食材的质量和供应的稳定性。以及利用自身的品牌和资源优势，满足以上提到的市场需求。
总结
总体来说，连锁餐饮企业进入团餐市场既拓展了新的业务领域、又增加了营收来源。随着越来越多餐饮企业的加入，也能提升团餐的整体品质和服务水平，各位餐饮人们看好品牌们在团餐领域的发展吗？
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