番薯是秋季成熟的农作物。近日，天气晴好，郑家坞镇兴农手工薯片专业合作社的吴金海、陈霞先夫妻俩忙得一刻不得空闲。
上午，记者来到了郑家坞镇兴农手工薯片专业合作社，还未走进合作社，就闻到了阵阵番薯香。热腾腾的番薯出锅后，加入芝麻一起搅拌，机械研磨直至糊状……每到秋冬季节，制作番薯片便是吴金海一家最忙碌的事。
“我们一般是9月下旬开始做番薯片，10月国庆之前，所有客户都要将商品上架的。今年前期销量一般，因为天气热，现在天气凉下来了，这个量也上来了。”吴金海儿子吴棕贵告诉记者。
番薯、芝麻被混合打成糊状后，妻子陈霞先将其均匀涂抹在晒布上，做一张薄厚匀称的番薯饼。吴金海告诉记者，制作番薯片的过程中耐心和细心缺一不可。每天早上开始，夫妻俩从地里挖番薯，然后洗净、去皮、蒸煮、搅拌成糊、糊成薄片、晒干、切片……看似简单的番薯片，实则需要十多道工序，每一道工序都马虎不得。
“蒸番薯最起码要蒸一个半到两个小时，再焖一个小时。不蒸透的话，做饼就做不了。”吴金海说。
冬日暖阳之下，一张张“番薯饼”就像被子一样被晒在院子里，在阳光下格外惹眼。兴农手工薯片专业合作社有紫番薯片和红番薯片两个品种，红番薯片是用传统的红薯加黑芝麻制作而成，紫番薯片则是用紫番薯加白芝麻制作的。“市场上零售的话，普通红薯片是23元一斤，紫薯片是25元一斤。”吴粽贵说。
从2000年开始，吴金海就利用红薯制作起了番薯片，投入市场后，受到了许多消费者的喜爱。经过几年在市场上的探索， 2015年，吴金海和几名村民商量成立合作社，至此，番薯片的销路越来越广。
“我们一般供应二级批发市场，像杭州、上海、宁波、嘉兴都有客户。同时我们也有独立包装的商品，供应给一些超市。通过二十几年的积累，也有不少的老顾客了。”吴粽贵说。
烤番薯、番薯粉条、番薯片……番薯作为再普通不过的农产品，寒冬总能给人以温暖。小小一包番薯片给吴金海一家带来了不错的经济效益，也给村民们提供了一条增加收入的好途径。
记者｜徐晗昕
见习记者 | 曹伊斯曼
编辑｜洪小惠
一审 | 陈海楠
二审 | 李少俊
终审 | 傅澄衷
