色香味俱全的几道家常菜，鲜香可口，简单美味，天天都想在家吃
美食
2024-11-28 00:01
福建
色香味俱全的几道家常菜，鲜香可口，简单美味，天天都想在家吃
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食材：虾仁、蒜苗、花生、生抽、盐、糖、烹调油、胡椒粉2、炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香，出锅拍碎。利用锅里的油，炒散虾仁。3、下蒜苗翻炒，倒入花生碎，淋生抽拌均匀。加入适量的盐和糖炒均匀出锅即可。
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2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时。6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上。9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可。
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食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量1、把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。2、锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。3、蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。4、在蒸好的鱼头上撒上葱花，烧一些热油，往上一浇就可以上桌了。
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食材：鸡腿肉150g、干香菇9颗、小土豆6颗、青椒半个、老抽一小勺、生抽一勺、生粉一小勺、料酒一勺、糖一搓、盐一小搓、干辣椒三个、干花椒少许1、鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。3、锅内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。4、加入土豆翻炒2-3分钟，加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。5、锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。6、开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。7、加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅。【免责声明】：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。本公众号只用与学习、欣赏、不用于任何商业盈利、如有侵权，请联系本平台并提供相关书页证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任。
