主理人大少，定居广州番禺
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苹婆（Sterculia monosperma Vent.）是锦葵科苹婆属乔木。树皮褐黑色，小枝幼时略有星状毛。叶薄革质，矩圆形或椭圆形，顶端急尖或钝，基部浑圆或钝，两面均无毛；圆锥型花序顶生或腋生，柔弱且披散，有短柔毛；花梗远比花长；萼初时乳白色，后转为淡红色，钟状，外面有短柔毛，裂片条状披针形，先端渐尖目向内曲，在顶端互相粘合，与钟状萼筒等长；苹婆多生长与中国云南、广西、广东、福建、中国台湾，以及印度、东南亚，苹婆俗称为凤眼果。
果鲜红色，厚革质，矩圆状卵形，顶端有喙，每果内有种子；种子椭圆形或矩圆形，黑褐色。
苹婆是广东和附近南方很多地方，在花园和门前地方，都有种植的果木，8、9月是苹婆成熟采摘的时候，本期介绍一款地道的粤菜，凤眼果炆鸡。本期介绍一款- -凤眼果（苹婆）炆鸡。
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食材准备：
材料:走地鸡一只约三斤，苹婆两三斤，姜蒜葱适量。
调料：盐、糖、料酒、花生油、生抽、胡椒粉、生粉、蚝油。
前期准备：
1、将去外壳的苹婆凉水下锅。 ![]()
2、放入2勺盐烧开，煮约6分钟左右。
3、捞出沥干水分放在砂锅备用。
烹饪步骤：
1、洗净鸡块沥干水分，放调料调味腌制。
2、搞拌均匀腌制约十分钟。
3.要3、热锅凉油。
4、放入料头。
5、爆至金黄即可。
6、捞出沥干油份备用。
7、用爆过料头的油，香煎鸡块。
8、中大火煎香。
9、煎至两边表面微焦变色，将料头放入一起翻炒炆煮。
10、锭入高度料酒。
11、加入一罐啤酒，盖上盖子煮约五分钟。
12、见到汤汁浓稠即可。
13、倒入砂锅与凤眼果一起炆煮。
14、如果汤汁太少，可适当加入开水。
15、加盖炆煮5分钟左右。
16、待凤眼果充分吸收鸡汁，用适量淀粉水勾芡。
17、加入葱段一起翻炒均匀，即可上桌。鸡肉焦香可口，凤眼果粉糯入味，小酌几杯回味无穷。
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大邵的话：
与其简单取悦别人，不如快乐幸福自己。用简单的食物焕发出无限的诗意，现代社会人情味逐渐冷淡，能感染别人活出另一番深情，这才是真正的生活本意……
