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在长时间以来的观念中，人们普遍认为植物不能直接吸收有机态氮，如氨基酸，而需要经过矿化作用转化成简单的无机态氮才能被吸收。然而，越来越多的实验证明，在许多土壤体系中，植物对氨基酸作为营养氮源的吸收在总氮源利用中占据相当比例，尤其是在氮源相对匮乏的土壤体系中，氨基酸的作用变得不可忽视。
- 丙氨酸：增加叶绿素合成，调节气孔开放，对抗病菌。
- 精氨酸：增强根系发育，是多胺合成的前体，提高抗盐胁迫能力。
- 天冬氨酸：促进种子发芽，提供氮源在压力时期的生长。
- 半胱氨酸：维持细胞功能，作为硫的抗氧化剂。
- 谷氨酸：降低硝酸盐含量，促进叶片光合作用。
- 甘氨酸：对光合作用有独特效果，增加糖含量。
- 组氨酸：调节气孔开放，提供碳骨架激素的前体。
- 异亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗盐胁迫，增加花粉活力。
- 赖氨酸：增强叶绿素合成，提高耐旱性。
- 蛋氨酸：多胺合成的前体。
- 苯丙氨酸：促进木质素合成，花青素的前体。
- 脯氨酸：增加植物对渗透胁迫的耐性，提高抗逆性和花粉活力。
- 丝氨酸：参与细胞组织分化，促进发芽。
- 苏氨酸：提高耐受性和抵御病虫危害。
- 色氨酸：生长素吲哚乙酸合成的前体，提高芳族化合物的合成。
- 酪氨酸：增加耐旱性，提高花粉萌发。
- 缬氨酸：提高种子发芽率，改善作物风味。
