鱼鲜是咱中国人餐桌上的常客了。
但是鱼有这么多种，到底哪种最值得推荐呢？从去年开始我们的买手团队一直在思考这个问题。
直到最近我们遇到这条黄鱼鲞，简直打开新世界的大门。竟然意外地嫩，意外地鲜。无论是干煎还是清蒸，都很绝。
黄鱼鲞堂测现场
比冰鲜黄鱼还鲜嫩，
而且懒人友好。
鲞（读音xiǎng）本义是剖开晾干的鱼，也泛指成片的腌腊食品。
黄鱼鲞指的是福建地区古法工艺制作的黄鱼，新鲜黄花鱼开背处理，加柠檬汁、老酒、盐、味精腌制晒干而成。
传统的黄鱼鲞都要风干，也就成了我们在市场里常见的鱼干。
但我们这款是经过改良，属于冷冻鱼制品，并非风干咸鱼。
既保留了传统古法腌制的鲜香味道，又增添了新鲜鱼肉的嫩滑口感。
鱼背上清晰可见的蒜瓣肉
吃鱼大多追求新鲜、本味。黄鱼鲞不仅完美符合了以上2点，而且还不用过多处理，更不需要费劲挑刺。
已经进行过清洗和处理，鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏，统统去除干净，到手后不用花时间收拾。
很多人吃鱼时都会被鱼刺劝退，但这条黄鱼鲞整条鱼只有一根主骨，肉多刺少，不爱吃鱼也值得一试。
只需解冻开袋，即可蒸煮。10分钟就能搞定一盘硬菜，省时省心，懒人友好。
淬冰锁鲜，低温加工，
真空包装，冷链运输。
我们的黄鱼鲞来自宁德三都澳官井洋海域，这里是中国唯一现存的大黄鱼天然内湾性产卵场。
这里产的黄鱼不仅味道更好，而且价格也实惠。
这款黄鱼鲞的生产厂家年产值超过20亿，产品常年出口欧美，对于海鲜类加工有着专业、雄厚的实力。
黄鱼一捕捞出海面，就要立刻淬冰锁鲜。一旦手脚慢一点，黄鱼死了，口感味道也迅速变坏。这对厂家的设备和人员都要求颇高。
新鲜捕捞的黄鱼，拉到加工车间后，需要由疏剪熟练工人逐条进行三去处理（去腮去鳞去内脏），然后清理干净并调味腌制，加工车间内全程要保持低温。
制作过程中未添加防腐剂、保水剂，配料表只有鱼和腌鱼用到的基础调料。
加工完成后，每条黄鱼独立真空包装，急冻处理，再由顺丰冷链运输到我们手上。
到手实拍
10分钟搞定一道硬菜，
全家都爱吃的鱼。
黄鱼鲞无论是煎、烤、蒸、煮都好吃，而且不用预处理，非常方便。
清蒸黄鱼鲞
鱼摆盘后放上姜葱，热水下锅蒸8-10分钟，蒸熟后倒掉碟中多余的水，撒上葱花，浇入热油，点上些许蒸鱼豉油即可上桌。
香煎黄鱼鲞
吸干鱼表面的水分，起锅烧油，油温6-7成热下锅，下锅后先不翻动，待鱼定型后进行翻面，两面各煎2-3分钟，两面金黄即可出锅。
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宁德官井洋黄鱼鲞 250g/条
￥39.9/2条
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温馨提示：黄鱼鲞本身已调味，开袋不冲洗或简单冲洗即可，长时间冲洗会把味道冲淡～
物流：为保障物流时效，宁德/合肥/日照多仓发货
保质期：180天
储存方式：-18℃冷冻保存
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买手：三三、嘉豪
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