四十载铢积寸累
以实干酿造匠心
黄安祥
四川全兴酒业曲酒六车间班长
黄安祥从事白酒制造行业40余年，1983年于全兴酒业参加工作，从学技艺、学操作到强工艺、严管理，为白酒酿造奉献一生的黄安祥坦言：“理论深钻研、实干严细节，铢积寸累方才有所成就。”
十年磨砺，锻艺炼技初试锋
1983年正值青春的黄安祥踏进全兴酒业大门，自此与白酒结缘。面对日复一日的重复劳动，年复一年的酷热考验，黄安祥下苦功夫，磨练出一身好本领，熟练掌握全兴酿造工艺，对关键点和参数了如指掌。自知对酿造原理还有进步空间，黄安祥在空余时间仔细研读白酒酿造技艺相关理论书籍，根据实际操作灵活思维，吃透理论本质，进一步指导操作，强化自身能力。
技艺随时间的流逝而巧熟，历经5年磨砺，黄安祥锋芒显露初具剑锋，凭借“择一事终一生”的执着专注，“干一行钻一行”的精益求精，连续5年被全兴酒业评为优秀个人。十年历练，是对体魄的强健、技艺的打磨、经验的积累，也是萌新白酒酿造操作工到资深白酒酿造技师的蜕变。
剑刃所向，披荆斩棘破难题
在2014年技改项目期间，具有优秀酿造理论知识和丰富实践生产经验的黄安祥紧跟战略步伐，积极参与技改建设，帮助全兴酿造基地修订工艺指导书，完善生产体系。
2018年，改造任务与工作量剧增，黄安祥主动担当，从方案讨论，到提出窖池养护方法、制曲相关参数修订、酯化液配方制定等建议，经过反复沟通后，最终顺利协助完成技改工作，解决了生产上窖池不升温、出酒率低、基酒品质不高、窖泥养护困难等问题，助力全兴酒业向高质量发展迈步前行。
匠心砥砺，细致耕耘四十载
四十年投身白酒酿造事业，经历诸多风雨的剑身有了些许斑驳，锋芒却不减半分。黄安祥始终秉承对产品精雕细琢、追求卓越的理念，坚持以磨练技艺、提质增效为目标，凭借日益精湛的技艺、扎实的理论知识以及所获成就，被评为“蒲江工匠”。
在日常工作中，黄安祥不仅自身潜心钻研，也将经验分享给班组成员，形成良好的工作互助氛围。在他的带领下，车间佳绩不断，出酒率连年提升，于2020年获评“糖酒集团优秀班组长”“全兴酒业优秀员工”荣誉称号。
匠心随传承以源流，黄安祥遵循“传、帮、带”人才培养战略，为全兴酒业培养后备人才，在所教授的徒弟中，一名取得四川省酿酒协会白酒评委资质，一名被评为“蒲江工匠”。
黄安祥同志陪伴全兴酒业四十余载，以专心、专注、专一为人生准则做好本职工作，用坚强奋斗、恪尽职守的人生态度抒写匠人故事，为企业实现高质量发展注入匠人力量。
来源：全兴酒业
