养脾胃的食疗方和经典方分享

美食   2024-11-15 11:32   广东  




《脾胃论》中有言:“诸病皆因脾胃功能衰退而起”,这句话精辟地揭示了脾胃健康的关键性。

随着现代生活节奏加快,越来越多的人意识到调养脾胃的重要性。但在追求脾胃健康的过程中,一些人却陷入了错误的观念之中。

例如,有人知道喝粥有助于胃部保养,却忽视了细嚼慢咽的重要性;有人相信生姜能温中暖胃,便大量食用,却不知过犹不及,也可能伤害胃黏膜;还有些人以为养胃仅需注重饮食,殊不知适量的体育锻炼与良好的心理状态同样对脾胃有着深远的影响;更有人一味地依赖补品或药物来养胃,这种做法不仅不能达到预期效果,反而可能适得其反,损害脾胃的自然机能。

进入秋天,大自然进入了收获与收藏的季节,人体内的阳气也随之回缩。作为人体气血生成的主要器官,脾胃的功能状态直接关系到人体能否有效地吸收营养,并进行正常的新陈代谢。

因此,在秋季特别加强对脾胃的照顾,不仅能提升机体的抵抗力,还能为接下来的寒冬做好准备,储备足够的能量。

根据中医理论,脾胃需要的是“细心呵护”。这意在提醒大家,在日常生活里应该从饮食选择、生活方式以及采用适当的中医方法等方面入手,采取温和而周到的方式,确保脾胃得到有效的保护和滋养。


01

饮食调养


# 温补为主


秋季饮食应以温补为主,适量增加富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类及新鲜蔬菜水果等。


同时,应避免过多食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物,以免损伤脾胃。


秋天素来干燥,像银耳、莲藕、百合、梨、鸭肉等滋润身心的食材都是不错的选择。


# 健脾食物


多食用具有健脾益气作用的食物,如山药、红枣、莲子、薏米、芡实、南瓜等。这些食物不仅能够增强脾胃功能,还能促进营养物质的吸收和利用。


少食多餐


秋季气温下降,人体代谢相对减缓,因此应适当减少每餐的进食量,采取少食多餐的方式,以减轻脾胃负担。


# 合理搭配


以五谷杂粮为基础,搭配适量的肉类、蔬菜和水果,保证营养均衡。注意不要素食或吃太多肉类,合理搭配荤素食物,有助于满足身体对多种营养素的需求。



02

运动调养


# 适度运动


秋季气候宜人,是进行户外运动的好时节。适度的运动可以促进气血流通,增强脾胃功能。


建议选择散步、慢跑、太极拳、八段锦等低强度运动方式,避免过度劳累和剧烈运动。


# 按摩腹部


每天早晚可各进行一次腹部按摩。具体方法为:仰卧在床上,以肚脐为中心,用手掌顺时针方向轻轻按摩腹部约20圈。这有助于促进胃肠蠕动,增强脾胃功能。



03

中医外治


# 艾灸


艾灸是一种传统的中医外治法,具有温经散寒、行气活血的作用。


秋季可选用中脘、足三里等穴位进行艾灸,每次10-15分钟,每周2-3次,可温补脾胃,有助于提升脾胃阳气,增强体质和正气。


# 拔罐


拔罐通过负压作用,能够疏通经络、健脾和胃、调和气血、驱邪外出。对于脾胃功能不佳的人群,可选择脾俞、胃俞等穴位进行拔罐,以改善脾胃功能,缓解不适症状。


# 穴位按摩


足三里:位于小腿外侧,犊鼻下3寸处。按摩或艾灸此穴可健脾和胃、补中益气。



中脘:位于上腹部,前正中线上,脐上4寸处。按摩或艾灸此穴可和胃健脾、降逆利水。



神阙:即肚脐眼,是任脉上的重要穴位。按摩或热敷神阙穴可温阳散寒、调理脾胃。



黄胜林提醒,秋季应特别注意腹部保暖,避免寒凉之邪气对腹部产生刺激,影响肠胃,继而容易出现腹痛、腹泻等症状。


04

食疗方推荐







山药薏米芡实粥

做法:取山药粉、芡实粉、薏米粉各30克,先用热水调开,然后放入白粥中加水煮,最好边煮边搅拌,以免糊锅,15-20分钟左右即可。 


功效:此粥有健脾益胃之效。


大家在使用山药、薏米、芡实也可有侧重,其中山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功;薏米健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长;芡实健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。







陈皮三仙饮


做法:取陈皮10克、焦山楂15克,炒麦芽、炒谷芽各10克,用沸水冲泡,浸泡10分钟,代茶饮,每剂冲2-3次,每日1-2剂。


功效:消食除胀、健脾和胃,适用于因过食肉类或面类而出现的腹胀不舒、胃部不适、食欲不振等。







白术椒姜炖猪肚


做法:准备猪肚1个,用食盐、白酒揉洗干净;100克糯米用水泡透,10克陈皮切成细粒,12克生姜切片,适量胡椒捣碎,25克白术用纱布包好,一起放入猪肚内,加入食盐、料酒,猪肚两端用线扎紧。将猪肚放入炖锅中,加入适量清水,炖煮1小时左右,至猪肚、糯米烂熟。取出猪肚内容物,将猪肚切片,每日食用2次,可于2日内吃完。


功效:本品能补脾益气、温中健胃。适用于脾胃虚弱、疲倦乏力、食欲不振、脘腹喜温、隐痛胀满、大便溏薄之人。


05

养脾胃的经典方介绍







参苓白术散——出自《和剂局方》


药物组成:莲子肉、薏苡仁、缩砂仁、桔梗、白扁豆、白茯苓、人参、甘草、白术、山药。


功能与主治:益气健脾,渗湿止泻。适用于脾虚湿盛证,饮食不化,胸脘憋闷,肠鸣泄泻,四肢乏力,形体消瘦,面色萎黄,舌淡苔白腻,脉虚缓。







枳实消痞丸——出自《兰室秘藏》


药物组成:枳实、厚朴、半夏曲、干姜、黄连、人参、茯苓、白术、甘草、麦芽。


功能与主治:消痞除满,健脾和胃。适用于脾虚气滞,寒热互结证,症见心下痞满,不欲饮食,倦怠乏力,大便不畅,苔腻而微黄,脉弦。







藿香正气散——出自《太平惠民和剂局方》


药物组成:大腹皮、白芷、紫苏、茯苓、半夏曲、白术、陈皮、厚朴、桔梗、藿香、炙甘草、生姜、大枣。


功能与主治:解表化湿,理气和中。适用于外感风寒、内伤湿滞证患者。症见霍乱吐泻,恶寒发热,头痛,脘腹疼痛,舌苔白腻等。







沙参麦冬汤——出自《温病条辨》


药物组成:沙参、玉竹、生甘草、冬桑叶、麦冬、生扁豆、花粉。


功能与主治:清养肺胃,生津润燥。适用于燥伤肺胃阴分、津液亏损患者。症见咽干口渴,干咳痰少而粘,或发热,脉细数,舌红少苔者。


最后,黄胜林强调,以上药方建议在医生辨证后服用,如果感觉脾胃明显不适,建议到院就诊。










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