山姆落地郑州,靠近胖东来“仓储店”

财富   2024-09-26 23:00   湖北  


在2024河南与跨国公司合作交流会上,郑东山姆会员店项目亮相,正式宣告山姆“落地”郑州。

山姆郑州店选址郑东新区,位于北龙湖南岸片区附近,距离胖东来在许昌投资50亿做的商业综合体项目——自由之城(选址郑许地铁线许昌东站附近,京港澳高速入口处,胖东来筹划的首家仓储店也于内),直线距离不到90公里。

由此,当今中国最受欢迎的外资零售公司,与最受推崇的本土明星零售公司,第一次实现了近距离“接触”。

两家公司的仓储店计划会有竞争吗?它们之间的差异与优劣势会有何体现?

《商业观察家》也访问了一些市场人士对于此事的看法,整理如下。


一、客群。

从目前的形态来看,山姆与胖东来的客群是不一样的。

胖东来目前做的是全客群,山姆的目标客群则更聚焦,聚焦服务于中产。

由此,客群的差异,在商品结构,及商品品项数上,也带来了较大差异。

以品项数为例,尽管在区域零售商中,胖东来精选精简SKU做得相对不错,但其的SKU数仍大幅多于山姆。

如果未来两家企业在河南所开仓储店,销售额一致,胖东来仓储店品项数还多于山姆,那么,山姆的单品效率就可能会高于胖东来。


二、辐射范围。

目前还不知道胖东来筹划中的仓储店是何种形态,因此,尚难以判断它的辐射半径。

山姆的辐射能力,则相对比较清晰。山姆单店核心商圈范围在十二三公里左右。

因此,相距近90公里的山姆郑州首店与胖东来筹划中的首家仓储店,两者的直接冲突面是不大的。

可能会在代购市场带来一些影响,河南,乃至许昌的代购多了一个选择。在商务礼品卡、单位福利卡、消费储值卡市场(很多区域零售商,这块销售占比超过30%),可能会有一点影响,但不会太大。

一些市场人士认为,当下仓储店的市场足够大。因此,双方还没有到短兵相接的地步。未来则要看双方的相关拓展计划。


三、生态。

胖东来的强大,并不是单强于超市业务,更重要的是强于生态。胖东来在许昌经营的是一个生态,涵盖超市业态、购物中心、金店、电器连锁、药房连锁、餐饮美食城、服装城等几乎绝大部分线下零售业态的一个生态。

在这个生态里,胖东来可以交叉导流、交叉营销,并分摊组合成本。其超市业务会有很多其他资源支撑。

山姆在河南的生态能力,可能会弱于胖东来。

中国零售业过去呈现出的一个现象是:单一业态打全国,多业态发展做区域。

山姆走的是单一业态复制全国,胖东来是多业态区域发展。


四、资本能力。

山姆的资本能力很强,最近,山姆“清空”所持京东股权,所得的近40亿美元,被许多市场人士认为,将可能会主要用于山姆在中国市场的拓店扩张。

胖东来在区域市场的资本能力也很强。

多业态发展拼的是资本,如果要将多业态进行全国复制,是海量投入,很困难。因此,胖东来如果要将整个多业态生态进行全国发展,资本能力一块,胖东来是没有优势的。

但如果只聚焦于区域,多业态发展则是能实现的。而当这个多业态生态架构成型后,也会形成很高的竞争门槛——在区域有限的市场容量中,新入者如果要多业态发展,大投入之后,可能面临无法获得足够回报的情况。


五、线上能力。

山姆会员店线上年销售额占总销售额比重在50%左右,达到了400亿元左右。

这个体量的背后,所折射出的相关线上能力,山姆应该是强于胖东来的。


六、标准化水平。

标准化是工业化的基础。

仓储会员店的标准化水平代表着实体超市行业的最高水准之一。

山姆在这一块,做得很好。

胖东来的标准化水平,在本土零售企业中,也是标杆。

两者的门店都具有较高的辨识度,未来则要看,胖东来首家仓储店能做到什么水平。


七、品牌力。

两家企业可以说都是品牌超市。

就是说,消费者去它们的门店,并不是因为它们刚好就在消费者家附近,而是因为它们的品牌影响力。

山姆的背后是美式富人品质生活方式的张力。

胖东来也建设出了自己的品牌力,这是它做仓储店的一个很大看点,品牌力对于做仓储店至关重要。由此,仓储店也许也是胖东来的不错机会。


八、利润。

两家企业都是盈利性企业。

实际上,都非常赚钱。

有市场人士告诉《商业观察家》,胖东来超市业态的销售净利率在5%左右。


九、“预制菜”

生鲜加工化(熟食、预制菜等制造型商品)能带来更高的单价与毛利,独有的差异化口味能帮助零售商攻占消费心智。由此,生鲜加工化能力是未来决胜超市的制高点。

这一块,两家企业也都是各自领域的标杆,领先同行业。

山姆厉害的地方在于,它其实供应了大量的“预制菜”商品,但消费者却不认为它做的是预制菜。

一些市场人士称,这是因为山姆已经形成了品质保证的心智,注重食用场景,为职场人士提供了很好的餐饮解决方案(年夜饭、营养餐、地方特色小吃等)。从包装设计上,山姆的“预制菜”就是有差异化的,在某种程度上给消费者避开了传统预制菜的认知。

“个人认为,山姆‘预制菜’比胖东来干净,这个干净不是指卫生,而是指配料表,胖东来大部分预制菜还是以标品为主。”

“山姆原料是看得懂的食材,没有添加看不懂的化学成分。这背后是供应链能力及山姆对品质的高标准不妥协的信念支撑。”

胖东来这块的优势可能在于,对于区域饮食习惯有更好的洞悉与理解,其美食城餐饮业务很成功,年销能过亿,由此,胖东来的强餐饮能力可能有助于“哺育”其的生鲜加工化发展。


十、企业文化。

两家企业都是强企业文化、强价值观的企业。

做仓储店的核心:是原则与纪律,如果没有价值观与强企业文化的“约束”与支撑,缺乏纪律与经营原则,是不太可能做好仓储店的。

体现在用户端,价值观要让用户有感。山姆是通过差异化、高品质标准的货来吸引一批跟山姆有同样价值观的会员。

胖东来在本土零售公司中,企业文化比较强悍。从一段时间的发展来看,胖东来也在通过货来与用户建立价值观的纽带。



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