主理人大少，定居广州番禺
热爱美食与分享
扫描下方二维码关注我哦
广州的夏季潮湿热，白萝卜清肠排毒，性辛、甘、凉，入脾肺、胃、大肠经。具有消食下气，化痰止血，清热解渴、利尿解毒等功效，适量食用有益于身体健康。牛腩在粤菜中常见的食物，根据牛腩的部位，有多种做法。
坑腩在香港多做清水牛腩，也会做广式牛腩，碎腩和牛筋腩多做广式。本次选择的是带板根，牛筋等，之前已经用卤水料包处理好。
本期介绍一款适合的菜式--萝卜焖牛腩煲。
唯爱与美食不可辜负，
味蕾的旅程不曾停息，
每一期的遇见都弥足珍贵，
每一期的制作都别出心裁。
紧跟大少食家公众号，我们一周一会
食材明细：
材料：带板根的牛腩3斤、白萝卜1个、姜、蒜，陈皮、卤水料包。
调料：盐、冰糖、料酒、蚝油、生抽、柱候酱、香油。
另配个油菜，1斤大白菜。
烹饪步骤：
1、将萝卜对半切开，斜刀切块。
2.切成厚片，煮熟有口感。![]()
3、姜切片
4.牛腩已提前汆水，用白卤水煮熟，在之前有专门介绍这里不重复。
热锅放姜片爆香，放蚝油、柱侯酱、南乳炒香，倒入牛腩翻炒均匀，锭入料酒。![]()
5,加入适量的清水煮开，放入一块冰糖，转中小火炖煮10分钟左右。
6.转入已煮八成熟的萝卜上。![]()
7.煮沸后转中小火慢炖10分钟左右，看到已收汁即可。![]()
8.白菜洗净切段。![]()
9.用清水放油盐汆烫捞出备用。
10.牛腩软软糯入口即化，透着浓浓的香味，萝卜清爽可口。![]()
11.牛肉配上红酒，小酌怡情。
12.一口接一口停不下来.
大邵的话：
与其简单取悦别人，不如快乐幸福自己。用简单的食物焕发出无限的诗意，现代社会人情味逐渐冷淡，能感染别人活出另一番深情，这才是真正的生活本意……
END
