点击上方⬆️蓝字 “东张西望的空间 ” → 点击右上角“...” → 点选“设为星标 ⭐ ”，就更容易找到我们啦！
原创文章，欢迎转发分享。请注明转发自“东张西望的空间”。图片来自网络
最近无意中看到一个小视频，关于Bryan Jonson。谁是Bryan? 生物黑客（Biohacker），想活到两百岁的吸血鬼，The most measured human being in the world，当然他还是个创业成功的亿万富翁。Bryan之所以致力于要让自己活到两百岁，因为他发现多年的辛勤工作，自己的身体已经废了。他决定开始把自己的身体作为试验，研究如何延缓衰老甚至逆龄生长。他每年花费两百万美元，与30多名健康专家合作，在自己身上花两百万美元，每天吃一百多粒药片，做医生推荐的训练，医美黑科技全都上，坚持完美的睡眠，定期检测上百项生物指标。经过这一系列努力，根据检测，他将自己的生物年龄降低了至少5岁，其中包括28岁的皮肤，18岁的肺活量和37岁的心脏。![]()
Bryon Johnson 2018(左）和2024(右 46岁），是不是年轻了，见仁见智
说实话，每天吃一百多粒药片，做医生推荐的训练，医美黑科技，甚至完美的睡眠，这些我都做不到，当然每年两百万美金的花费我更没有。我比较好奇的是，他一日三餐都吃个啥，这个我们凡人努努力可能可以做到。一上网还真搜到了：blueprint 项目，打着长生不老（Don’t Die）的旗号，已经在商业化了。![]()
SUPER VEGGIE - Black lentils, Broccoli, Cauliflower, Shiitake mushrooms, Lime, Cumin, Apple cider vinegar, Hemp seeds, Extra virgin olive oil, Garlic, Ginger root
超级蔬菜 - 黑扁豆，西兰花，花椰菜，香菇，酸橙，孜然，苹果醋，大麻籽，特级初榨橄榄油，大蒜，姜根
![]()
NUTTY PUDDING - Strawberries, Almond milk, Pomegranate juice, Macadamia nuts, Collagen Peptides, Non-dutched cocoa, Chia Seeds, Cherries, Walnuts, Flaxseeds, Sunflower lecithin, Ceylon Cinnamon, Brazil Nut
坚果布丁 - 草莓，杏仁奶，石榴汁，夏威夷果仁，胶原蛋白肽，非碱化可可，奇亚籽，樱桃，核桃，亚麻籽，葵花卵磷脂，锡兰肉桂，巴西坚果
不知道大家对图片上的食物如何看，毋庸置疑，从健康和营养的角度，应该是相对全面的。
但问题是，让我天天吃这些，没有食欲也坚持不了啊。
![]()
这是Bryon为他的营养餐打的广告语，简而言之，就是每天不要把心思多花在吃上，他能帮大家搞定。
一直认为吃是一件让人开心的事。从准备食材，把食材变成食物，把食物送进嘴里，直到吃完以后的满足。这还不像锻炼身体——很多时候锻炼的过程痛苦而结果令人满足，而吃这件事，整个过程都是令人享受的。
所以，我可以认可这个长生不老餐的营养，同时也更加佩服他商业的头脑，但不认同他宣传的理念。吃是我们每天很重要的一件事，也是可以让我们开心的一件事。我女儿每天放学见到我的第一句话就是“妈妈，我们晚饭吃啥啊”， 可见吃在她心里是愉悦的，也是充满期待的。所以，我一点都不认为，每天琢磨吃点啥，亲自做一做，或者邀请朋友一起吃，这是多么痛苦和浪费时间的事。人生某些时刻就是拿来浪费的，这种浪费让我们更加珍惜拥有的生活。所以，我绝不会在朋友聚会的饭桌上说：在减肥这个不吃那个不吃，唠唠叨叨这个健康那个不健康，我会很开心的和朋友们一起大快朵颐。所以，我也绝不会在旅行的路上，苦行僧般地带着一些健康饮食，而不去品尝路过经过的食物。美食永远是旅行路上最大的诱惑，我怎么可以忽略它。![]()
所以，当我看见老爹愁眉苦脸地喝下我亲手给他打的一杯新鲜绿汁以后，就绝不会给他再喝第二杯了。何必呢，他已经八十岁了，何苦再跟他唠叨那些健康饮食观念呢。他一辈子把米饭作为自己的主食，不吃米饭就是没吃饭，看着他每天开开心心的大口吃饭，这不就是健康了吗？
所以，我那活到了104岁的奶奶，去世前还在大口吃肥肉、米团子。每个人的寿命长度很大程度上还要由基因决定。并不是说，吃同样健康的食物，他能活到一百，你也能。结果都是相对的。
但不管怎么样，我们人类总是贪心的，总是还要，再要。那么，如何可以吃的开心又健康呢？
五十岁以前自己是个吃不胖的瘦子，食量大，朋友们跟我一起吃饭都会食欲受到激发。在漫漫前五十年里我是没有什么节食减重的概念的，想吃什么就吃什么，也没什么过午不食的说法，经常睡觉前还会吃东西。但误打误撞有一点，我不喜欢吃甜食。
拐点发生在2022年的5月。我带着儿子去美国硅谷，那几天在大学同学家吃早餐。品种好丰盛，关键是又好吃又健康，我每天早上吃很多蔬菜，把困扰了我多时的便秘舒缓了很多。因为有了身体的呼应，从那时起开始不自觉地关注如何吃得健康点。我绝对是一个理工女。我相信数据和科学，同时也直觉的相信自己的身体反应。所以，我下面的文字根据源于一本书。《Outlive: The Science & Art of Longevity》 by Peter Attia, MD![]()
Dr. Attia从斯坦福大学医学院获得医学位，并在约翰斯·霍普金斯医院进行了为期5年的普通外科培训，期间获得了多项重要奖项。他的这本书荣获《纽约时报》畅销书榜第一名。他将“医学3.0”的原则应用于患者，旨在同时延长其寿命并提高其健康。这本书里有两章专门讨论营养和饮食，用大量的数据和案例来探讨和论证。
首先，Dr. Attia强调并没有一个绝对的营养食谱和饮食习惯适用于任何人。每个个体是不一样的，生活方式，年龄，运动习惯，最终是要找到适合自己的营养和饮食模式（Nutrition and Dietary Pattern）。这就需要每个人对自己的身体有足够的了解，不是看别人吃了什么，而是弄清楚什么适合自己的身体。在这个人人都在减肥和健身的时代，节食或者断食似乎成了一种风尚。少吃或是吃对？哪个更重要？怎样的少才是安全的？书里介绍了两组猴子的实验，比较有趣。2009年7月，《纽约时报》头版头条宣布：“节食的猴子为长寿带来希望”。这是根据在美国威斯康星大学一个做了二十年的实验数据得出的结论。
实验是这样设计的：实验组一半猴子想吃多少就吃多少，另一半猴子的食物摄入会少25% 的卡路里。经过二十年的观察， 卡路里限制的猴子寿命显著延长，且患老年相关疾病的风险远远低于随意饮食的对照组猴子。三年后的2012年8月，另一项关于猴子的研究登上了《时代》的头条，但标题与前者有明显不同：“严格节食不能延长寿命，至少对猴子来说是这样。” 这项研究也始于1980年，由美国National Institution of Health(NIH)进行。研究设计几乎与威斯康星大学的相同，一组猴子的饮食摄入量比另一组少约25%到30％。然而，NIH的研究人员发现，他们的卡路里限制组的猴子寿命并没有比对照组更长，两组猴子的寿命没有统计学上显著的差异。这两项研究之间最显著的区别：就是猴子所吃的食物。威斯康星猴子吃的是一种商业猴子饲料，意味着其成分经过高度加工。NIH的猴子则被喂食一种营养配比相较自然的饲料，根据NIH内部的灵长类动物所需营养成分定制的。还有一个区别是：NIH猴子饲料中含有约4％的糖分，而威斯康星猴子的饲料则惊人地含有28.5％的蔗糖，这比香草哈根达斯冰淇淋中的糖分更多。从人类的角度来看，威斯康星猴子或多或少地生活在快餐食品中，而NIH的猴子则是在沙拉吧用餐。
从这两个实验可以得知：你的饮食质量可能和数量一样重要。如果你的饮食质量一开始就很高，而且你的新陈代谢健康，那么只要稍微限制卡路里摄入，或者简单地不过度进食，吃对了也许比吃少了还要重要。Dr. Attia在书里还强调了蛋白质摄入的重要性，这是唯一一种每天不得少于最小需求量的营养。因为蛋白质的摄入是否充足是影响我们寿命的关键因素之一。大多数人会觉得自己营养过剩，所以节食，但实质这可能导致肌肉质量不足，因为他们以限制热量为代价来限制蛋白质摄入。在书里，作者对禁食的推荐是谨慎的。他只会在超重非常严重的病人身上实施禁食，因为在可以容忍肌肉损失的前提下大量减少脂肪。但大多数人不能安全地减少肌肉质量，禁食是一种我们只能在极端情况下使用的工具。那么，如何才算是吃对了呢？我觉得最简单的方法就是记住什么东西少吃或是不吃，从这一点开始出发，逐渐的吃的更健康。Bad nutrition can hurt us more than good nutrition can help us.
不良的营养会对我们造成的伤害比良好的营养对我们的帮助更大
作者在书中回答：如果我能够从每个人的饮食中去掉一种食物，那将是含果糖的饮料，包括苏打水和果汁。它们提供了过多的果糖，速度太快，对于更倾向于缓慢处理果糖的肠道和肝脏而言不利。这反过来表明，代谢治疗，包括降低胰岛素水平的饮食调整，可能有助于减缓某些癌症的生长并降低癌症风险。其实吃什么不吃什么，都比不上锻炼身体更重要，如果你对以上文字不能同意，那就什么也不要说了，放下手机，出门去锻炼吧，那才是我们生命中的第一要务。
喜欢就请点赞、在看、转发吧。谢谢支持！
联系我们请加微信：lookingaround2022，或者电邮：lookingaround2022@163.com
请点击关注我们：
