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临河人过年，怎么少得了这几道“硬”菜①（内附做法）

政务 2025-01-24 18:53 内蒙古

HE

河

TAO

套

YING

硬

SI

四

PAN

盘

河套硬四盘

是河套地区的传统美食

早在清朝时就享有盛名

当地一直流传着

“有宴必有硬四盘”的说法

新春佳节

作为巴彦淖尔人

河套硬四盘一定要安排

河套硬四盘的“硬”

体现在它的

选料硬、工艺硬、吃着硬

今天

就跟着小编

了解一下硬四盘的具体做法

炸酥鸡

农家土鸡精心挑选

腌好裹面下油锅

炸得金黄咬一口

“咔嚓” 香透了汁水满溢

点击图片查看做法

红扒丸子

手工剁馅搅打上劲

搓成大肉丸炸烧一番

红亮软糯芡汁一裹

那滋味舌尖上跳舞

点击图片查看做法

扒条肉

肥瘦相间五花肉

卤到软烂香料渗透

切成长条码放整齐

卤汁一浇入口即化

油润香糯底蕴深厚

点击图片查看做法

清蒸羊肉

羊肋条肉就清蒸

撒点葱花香菜热油一浇

入口嫩滑暖了身心

像草原的风

点击图片查看做法

河套硬四盘

新春快乐

河套硬四盘

河套硬四盘

新春快乐

河套硬四盘

酥鸡以它的酥脆鲜香

开启欢乐前奏

红扒丸子用软糯圆满

寓意诸事顺遂

扒条肉凭借醇厚滋味

承载丰收祈愿

清蒸羊肉带着草原的豪迈传递温暖

家人围坐

灯火可亲

就是临河人最幸福的年味

实习记者 / 郭思沅王新婷

版面编辑 / 李玉责任编辑 / 隗家鸣

初审 / 刘欢复审 / 李敏终审 / 巩蓓

黄河金岸魅力临河

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