北风起，腊味香。入冬后，正是晾晒腊味的好时节。走进长江镇浒松村腊鸭乡村振兴车间，一排排经过加工定型后的腊鸭正在进行天然晾晒，在阳光下散发着特有的咸香味。
入冬后，浒松村腊鸭乡村振兴车间进入生产旺季。养鸭户将一批批成熟的青头鸭运送至车间制作腊鸭。腊鸭厂按照SC生产车间标准建设打造，严格划分了生产区、腌制区、晾晒区、包装区和冷藏区。工人们有序地在各个分区进行腊鸭、腊肉、腊肠、鸭五件的生产。在晾晒区，我们看到一排排加工定型后的腊鸭，在阳光的照射下油光发亮，腊香四溢。工人李大姐告诉记者，“现在的天气最适合做腊鸭了，腊鸭会晒得很干爽，目前有一批腊鸭可以出货了。”
浒松村是有名的腊鸭之乡，当地村民凭借百年传承的腊鸭制作技艺，腌制晾晒出独具风味的腊鸭深受市场欢迎。制作浒松腊鸭，既传承了传统美食工艺，又为当地村民带来可观经济收入。近年来，浒松村以“百千万工程”第二批典型村为契机，集资300万元打造了腊鸭乡村振兴车间，同积极申请“浒松腊鸭”国家地理标志保护产品，推动浒松腊鸭从传统的家庭作坊向腊鸭标准化生产加工转型升级。
据了解，浒松村采用“党支部+合作社+农户”多方共赢的模式，打造一二三产业融合的腊鸭加工园区，提高浒松腊鸭品质，拓宽产品流通渠道。接下来，浒松村将围绕“一只鸭”，着力完善浒松腊鸭产业生产体系，以产品赋能推动“百千万工程”落地见效。
来源：县融媒体中心 吴颂丹 邱其聪
编辑：连喜珍 校对：凌莹
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