辣椒炒肉
干锅牛蛙
辅料 姜蒜20g 小米椒20g 青红线椒各30g 紫苏5g 蒸鱼豉油20ml 豆瓣酱20g 香辣酱20g 财神蚝油20g
制作方法
1. 把牛蛙宰杀洗净剁成块备用;
2. 锅烧热放菜籽油，放入适量的盐、姜片、牛蛙煸炒，炒出香味后放入蒜子加豆瓣酱、香辣酱、小米椒继续煸炒。
3. 接着 放入适量的啤酒，用李锦记蒸鱼豉油、财神蚝油调味烧制入味，最后加入青红线椒、紫苏和胡椒粉出锅。
生炒黄牛肉
酸萝卜炒肚丝
主料 猪肚300g
辅料 酸萝卜100g 香芹50g 姜蒜末各10g 小米椒30g
调味料 财神蚝油20g 豆瓣酱20g 薄盐生抽30ml 醇酿米醋20ml
制作方法
1. 白萝卜用李锦记白醋，小米辣水泡制24小时成酸萝卜;
2. 把猪肚清洗干净，用高压锅压熟后切成5cm长的 丝状，酸萝卜切成5cm长的细条;
3. 锅烧热放油，放姜蒜、小米椒爆香，下 猪肚翻炒，用豆瓣酱、生抽调味，接着放酸萝卜、小米椒、香芹，用李锦记财神蚝油调味，大火翻炒均匀入味出锅;
