细雨生寒未有霜
庭前木叶半青黄
今天6时20分
我们迎来冬天的第一个节气
“立”为始，“冬”为终
这是一年之中
气温下降速度最快的时节
水始冰，地渐冻
日照短，寒风劲
冬，已翩翩而至❄
立冬过后，天明显黑得更早
防寒保暖也显得更加重要
古时，立冬不仅是节气
还是一个重要节日
即便到了今天
不少地方还有
吃饺子、喝羊汤、吃鸡鸭鱼肉的习俗
图源：Bigger南京
“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”
南京的冬天
必须来碗羊肉汤啊
秋末温降
寒天里捧上一碗羊肉汤
另甩半勺辣油
呼哧呲溜喝至身体暖洋洋......
光是想象着那画面
周遭便已暖意充盈
📍 秦淮区大香炉32-5临
老板从老家运回来的纯种青山羊
肉质正值最鲜嫩的时候
大锅熬上几个小时
即使素面朝天呈上来
也能一口“鲜掉眉毛”
点一份招牌羊肉汤+粉丝
刚端上桌的羊肉汤
汤色乳白，味道鲜美
羊肉入口弹滑不软烂
鲜香的汤汁配上爽滑的粉丝
一碗喝下肚
从头到脚都暖和了~
好羊肉，要物尽其用
辣油调味别有一番风味
待到羊肉吃尽
再要上一份特色的葱肉火烧搭着吃
才是真正的满足！
以上图源：Bigger南京
📍 鼓楼区热河南路51号
店里是明档厨房
老板在里面有条不紊地切着羊肉
边上的一口大锅里
“咕嘟咕嘟”炖煮着羊肉
汤色雪白浓厚
肉汤上桌，汤头鲜美
大片的羊肉也十分诱人
肥瘦相间，纹理清晰
夹上一片羊肉放入口中
脂香游荡在唇齿之间
伴随着一丝奶香味
每咀嚼一口都是味蕾的极大享受
吃一口肉，喝一口汤
咬一口饼
简直妙不可言！
以上图源：Bigger南京
📍 鼓楼区凤凰西街134号
位于凤凰西街的朱哥徐州羊肉汤
每次路过都看到有人排队
秋冬时节
点上一碗热乎乎的羊肉汤
再配个酥油饼
顿觉人间值得
刚出锅的羊肉汤
汤头浓白、羊肉酥香、粉丝韧而不烂
撒上葱花和香菜，色香味俱全
如果觉得口味淡
可以加以胡椒粉、食盐等润味
大块吃肉、大口喝汤
那叫一个爽快
以上图源：Bigger南京
📍 秦淮区马路街与常府街交叉口西南40米
在常府街这家羊肉汤馆的锅里
经过几小时的蒸煮
奶白色的汤在锅里翻滚
羊肉汤用新鲜宰杀的羊骨头
和羊肉小火熬炖几个小时
完全提炼出了羊骨中的精华
原汁原味
点完羊肉汤后
老板娘先在碗底先放胡椒粉等辅料
放上大白菜
在羊肉汤锅里放入粉丝
煮制片刻后，麻利地捞起
放入适量烫热的羊肉片
最后注入一勺灵魂的羊肉高汤
撒上葱花
一碗热气腾腾的羊肉汤就好啦
鲜香的高汤
搭配上鲜嫩的羊肉
一点辣子和清香的葱
香气四溢
单喝羊肉汤是远远不够的
搭配一块特色的葱油饼
一口咬下去脆吱吱
再来一口羊肉汤
回味悠长，直呼过瘾
以上图源：南京金小妹
一口羊汤一口鲜
“立冬补冬”的习俗开胃又暖心
一碗鲜香四溢的羊肉汤
早已勾起了南京人“体内的馋虫”
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你最爱喝的是哪一家呢？
图源：Bigger南京
立冬来临、岁月如歌
愿你不畏风雪、迎寒前行
邂逅一场浪漫的雪
期待一个蓬勃的春
收获满满的幸福与温暖
素材来源 | 人民日报、Bigger南京、南京金小妹等
编辑 | 桂宇
校对 | 刘蓓
责编 | 陈新洋
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