脆皮荷包洋芋
深爱贵州美食的你吃过各种洋芋美食
但是你吃过脆皮荷包洋芋吗？
脆皮荷包洋芋
有着令人陶醉的独特口感
当牙齿触碰到它的瞬间
首先传来的是 “咔滋” 一声
那是外皮极度酥脆所发出的声响
仿佛在舌尖上演奏出一曲欢快的乐章
这种酥脆并非那种干硬的感觉
而是带着微微的油香
薄而脆的外皮
在咀嚼之下碎成无数细小的碎片
每一片都在齿间释放出油炸的香气
再塞入灵魂折耳根
哇塞
真不愧是洋芋国pro版本吃法
洋芋国
洋芋开会了
烤洋芋：将洋芋直接放在烤架或火盆中烤熟，然后从中间划开，撒上辣椒面或其他调料。
炸洋芋：将洋芋切成条或片，放入油锅里炸至金黄酥脆，捞出后撒上盐、五香辣椒面等调料，还可以根据个人口味添加折耳根、葱、香菜、酱油、醋等调好的蘸水，别有一番风味。
炒洋芋丝：将洋芋切成丝，与其他蔬菜或肉类一起炒制，是一道简单又美味的家常菜。
煮洋芋：将洋芋洗净后，放入水中煮熟，可以直接食用，也可以搭配其他调料或食材。
洋芋泥：将洋芋蒸熟后去皮，用勺子压成泥状，加入适量的牛奶、黄油和调味料，搅拌均匀后即可食用。
烙锅洋芋：将洋芋切成片，放在烙锅中烙熟，夹起来是金黄的，蘸上贵州的辣椒面，香辣可口。
蛋包洋芋：将洋芋蒸熟后压成泥，加入适量的调料和配料，如葱花、香菜、酸萝卜等，搅拌均匀。然后将鸡蛋打散，倒入锅中煎成薄饼，将洋芋泥放在鸡蛋饼上，包裹起来即可。
洋芋粑粑：将洋芋煮熟后去皮，压成泥状，加入适量的面粉和调料，搅拌均匀后制成饼状，放入油锅中煎至两面金黄即可。
麻辣洋芋片：将洋芋切成薄片，放入开水中焯一下，捞出后沥干水分。然后将干辣椒、花椒、姜、蒜等调料炒香，加入洋芋片翻炒均匀，最后撒上盐和味精调味即可。
卤洋芋：将洋芋洗净后，放入卤水中煮熟，然后捞出切成小块，加入折耳根、酸萝卜、辣椒等调料拌匀即可。
洋芋丝饼：将洋芋切成丝，加入适量的面粉和调料，搅拌成面糊。然后将面糊倒入平底锅中，煎至两面金黄即可。
洋芋烧排骨：将洋芋和排骨一起烧制，是一道美味的家常菜。
酸菜洋芋汤：将洋芋和酸菜一起煮汤，味道鲜美。
*图片来源于网络
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记者：谭笑
编辑：谭笑 ｜ 责编：孔薇 ｜ 编审：铁流
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