这、这、你确定这是一家餐厅的后厨?

时事   2024-11-13 09:28   云南  



为全面改善提升餐饮服务单位经营环境和食品安全状况,有效推进“食安心”专项行动,加大餐饮环节浪费监管,制止餐饮环节浪费行为,营造“节约光荣、浪费可耻”的良好社会氛围,促进餐饮服务单位自律守法、诚信经营,打造人人讲诚信、处处见诚信的社会氛围,切实保障人民群众身体健康和饮食安全。根据《腾冲市市场监督管理局关于对餐饮行业推行“红黑榜”制度的通告》要求,2024年10月,腾冲市市场监督管理局对辖区内餐饮服务单位进行检查,根据检查结果,现将第六期红黑榜公布如下:


 红 榜 


单位名称:

腾冲千里走单骑庄园酒店

经营地址:

腾冲市曲石镇曲石村委会雅居乐原乡绿野牧歌269栋—273栋


上榜理由

1.在就餐区显著位置处公示《食品经营许可证》《营业执照》、从业人员健康证等资质证明。


2.就餐区桌面、地面干净整洁,环境优雅,菜品明码标价。


3.后厨干净卫生,物品摆放有序,下水道网孔符合要求,后厨操作人员规范穿戴工作衣帽。


4.食品清洗及粗加工场所有明显标识且有专用水池,避免食品交叉污染。



 黑 榜 


单位名称:

腾冲市曲石镇刘正芹快餐店

经营地址:

腾冲市曲石镇曲石街


上榜理由

1. 证照灰尘堆积严重,从业人员健康证过期未及时办理。


2.后厨环境脏、乱、差,物品、杂物摆放混乱,灶台、桌面物品随意摆放,砧板不及时清洗。


3.窗户玻璃损坏不及时维修,不能有效防鼠、防虫、防尘,窗户油污和灰尘沉积不及时清理。


4.“三防”设施陈旧、老化,防蝇帘不规范使用,形同虚设。



餐饮服务单位“红黑榜”实行动态管理。被列入“黑榜”的餐饮服务单位在规定期限内完成整改,并向腾冲市市场监督管理局申请开展复查,经复查整改达标,按照规定由腾冲市市场监督管理局在原发布渠道公开整改结果信息,并移出“黑榜”。被列入“红榜”的餐饮服务单位要持续保持达标条件,如发现一旦低于入榜条件,腾冲市市场监督管理局将通过原发布渠道及时进行信息公开,并撤销“红榜”。



来源 | 腾冲市市场监督管理局















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