食品安全无小事，健康饮食系万家。2024全国食品安全宣传周的主题是“诚信尚俭 共享食安”。在当今社会，饮食已被越来越多的人们视为健康的重要组成部分。尤其在肿瘤防治方面，科学合理的饮食能够发挥关键作用。中医通过对个体体质、环境因素和饮食的综合分析，强调通过饮食来调节机体状态，以达到预防和治疗肿瘤的目的。
中医对肿瘤的病因认识
中医认为，肿瘤的发生与多种因素密切相关，包括情志失调、饮食不当、外邪侵袭及遗传因素等。具体而言：
中医强调情志对健康的影响，长期的情绪压抑或焦虑可导致“气滞”或“血瘀”，
可能会增加肿瘤患病风险。
饮食不当会导致脾胃失调，进而影响机体的正气，降低抵抗力，使肿瘤易于发生。例如：
红肉与加工肉制品：过量摄入红肉（如牛肉、羊肉）和加工肉（如香肠、火腿）可能增加结肠癌的风险。
高糖、高脂食物：这些食品不仅影响体重，还可能促进某些类型的癌症，如乳腺癌和胰腺癌。
中医食疗的核心理念
中医强调食物本身即为药物，合理的食物组合不仅能提供营养，还能调理身体。食材的性质、味道和归经对于调节身体状态具有重要意义。
在食疗过程中，必须结合患者的具体病情、体质和治疗阶段进行辨证施食。例如，气虚患者应选择补气食物，如人参、黄芪；而热毒体质的患者则应多食用清热解毒的食材，如绿豆、苦瓜。
肿瘤患者的饮食调理策略
中医认为“正气存内，邪不可干”。增强免疫力是预防和治疗肿瘤的重要环节。饮食上可以采用：
多样化蛋白质来源：如豆腐、鱼类、瘦肉等，提供充足的氨基酸，促进免疫细胞的生成。
滋阴食物：如银耳、百合，能滋润肺阴，增强机体的抵抗力。
中医强调“脾为后天之本”，脾胃的健康直接影响到气血的生成。适合肿瘤患者的食物有：
小米粥：养胃健脾，易于消化，适合治疗期间食用。
山药：有助于健脾益胃，增强食欲，适合大多数患者。
肿瘤患者常存在“热毒”内蕴，通过食疗可帮助清除体内毒素：
绿豆汤：清热解毒，适合夏季饮用，能缓解治疗过程中产生的热毒。
苦瓜：苦瓜含有多种生物活性物质，有助于降低血糖和减轻炎症反应。
特定食物组合的食疗方案
黄芪红枣粥：黄芪补气、增强免疫力，红枣养血、安神，二者结合能有效提升患者的身体抵抗力。
枸杞炖鸡：枸杞滋肝补肾，鸡肉提供优质蛋白，两者结合可增强体质，促进恢复。
一些研究表明，特定食物的组合能够相互增强其抗癌效果，帮助患者恢复健康。例如：
西兰花与番茄：西兰花富含硫代葡萄糖素，能促进体内解毒，番茄中的番茄红素则有助于减少前列腺癌风险，两者结合可增强抗癌效果。
大蒜与洋葱：这两种食材均富含硫化物，能够增强免疫系统，并具有抗氧化和抗炎作用。
日常饮食建议与实施
针对不同患者的体质及病情，制定个性化的饮食方案，结合中医理论，确保营养均衡且具备针对性。
中医强调身心一体，健康的饮食不仅能改善身体状态，还能调节情绪，增强患者的心理抵抗力。
建议采用清蒸、炖煮等方式，减少油炸、重口味的烹饪方法，以保持食材的营养成分。
饮食与健康密切相关，特别是在肿瘤的防治中，科学的饮食选择能起到积极作用。中医食疗为肿瘤的预防与治疗提供了深厚的理论基础与实践指导。通过科学的饮食调理，可以帮助患者在治疗过程中减轻副作用、增强免疫力、改善体质。让我们从日常饮食做起，共同努力，筑起抗击肿瘤的健康防线。
来源：广安门医院保定医院
