王洪章
天津中医药大学副教授
中国营养学会会员
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料。而且制作方法非常简单，只需把大麦炒制成焦黄，然后用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。
大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
它的这些健脾消食等等这些好处大家都已经非常了解了，也就不需要再长篇大论。其实它还有一些鲜为人知的好处，是很多人都不知道的。
预防心脏病
大麦能治疗和预防心脏病。这个可能大家没想到，因为大麦是典型的三高两低的食材，高蛋白质、高纤维素、高维生素，低脂肪、低钠。高纤维素是大家常说的可溶性的膳食纤维它的好处是降低体内的多余的胆固醇，胆固醇降低了以后，就能有效的预防和治疗心脏病。
美国的食品药品管理局（简称FDA）就明确规定凡是含有大麦的食品，允许标注可以降低心脏病发作的风险。
