前不久，敦化市的一家煎饼生产基地忙碌非凡，将秋季丰收的杂粮杂豆化作一张张美味可口的煎饼，不仅满足了当地需求，还成功走出国门，成为国际市场上的“新宠”。
“我们做煎饼20多年了，现在这里有人工车间和智能化生产线，总共有近200台鏊子。如果满负荷运转，每天能生产近2万斤煎饼。”煎饼生产基地负责人陈长有介绍道。
多年来，陈长有在家乡政府各部门的大力支持下，扎根家乡创业沃土，坚持诚信经营，将小小的煎饼摊出大文章，带领乡亲们走上致富路。“煎饼大王”陈长有和他的“长有煎饼”也成为了一道美味的“吉字号”。
陈长有的母亲有一手摊煎饼的好手艺，她在祖传发酵方法的基础上，制作出了以玉米、小米、黄豆为主料的杂粮煎饼，当时的煎饼大多酸而发硬，只有她家的煎饼薄软香甜，村里的邻居总是拿粮食来换他家煎饼吃，一传十十传百，逐渐煎饼供不应求起来。邻居笑道：“希望你家经常有煎饼，别一来就没有。”陈长有的母亲灵机一动，“那就叫长有煎饼吧！”
1973年的冬天，夫妻二人迎来了新生的孩子，为了纪念养活一家人的美味煎饼，他们便给孩子起名为陈长有。
儿时母亲摊的煎饼的味道一直深藏在他的记忆中。2000年，陈长有和爱人在敦化用一个煎饼鏊子开启了创业之旅，经过多年的努力，从一个小作坊变成了有规模的加工厂。
民以食为天，食以安为先。陈长有觉得煎饼就是粮食做的，越新鲜的粮食做出来的才越好吃，所以坚持使用最好的原材料，坚信只有这么摊的煎饼才能让顾客吃好。为了制作出质量上乘的“良心煎饼”，他严抓生产过程中的每一个环节，确保每一张煎饼都是匠心手作。
2010年夏天的一个早上，陈长有如往常一般巡视，发现几位员工没有工作，而是拿着几张煎饼凑在一起不停地争论着，他急忙走上前询问情况。“老板，你尝尝这煎饼是不是不对劲？”员工撕下一块刚摊好的煎饼递给陈长有，他接过煎饼入口品尝，发现口感粗糙，与往日大为不同。他随即下令停止生产。经过逐项排查，陈长有发现是煎饼原料的大米出现了问题——粮食商用抛光的陈米冒充新米，一磨浆摊制，就“原形毕露”了。陈长有望着面前价值6万多元的一屋原浆，斩钉截铁地说：“这些绝对不能用，全都倒掉。”他深知，诚信口碑来之不易。
为了保证企业高品质生产运营，陈长有在工厂里安装了玻璃墙和高清设备，每个生产环节都能让消费者参观。在陈长有的带领下，敦化市长有食品有限公司24年没有任何产品质量问题，顾客满意度调查满意率100%，赢得了众多回头客和好评。
如今，这家基地的煎饼已出口到12个国家，其中包括日本、韩国、美国等。陈长有诚信经营，做大做强煎饼企业，真诚善待员工和消费者，倡导与员工同甘苦共命运的企业文化，积极投身扶贫工作，“煎饼大王”用实际行动彰显民营企业家社会责任与担当。曾获评吉林省农产品加工业发展贡献奖先进个人、“吉林好人”“吉林好人标兵”等。出身平凡而贡献不凡，“小煎饼”也有“大作为”。
来源：彩练新闻
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