当前，风鹅、风鸡、卤牛肉等仪征地方特色食品进入生产旺季。10月29日，市场监管局在全市开展风鹅牛肉特色食品专项抽检，切实加强肉制品安全监管工作，消除潜在的食品安全隐患，守护人民群众舌尖上的安全。
此次专项抽检以超市、熟食店、肉制品生产企业、小作坊为重点场所，以风鹅、风鸡、卤牛肉、卤鸭爪翅等仪征地方特色熟肉制品为重点品种，重点检测过氧化值、亚硝酸盐、微生物等项目。截至目前，共抽检11批次，检验结果将第一时间向社会公示。一旦发现检测不合格的食品，将依法及时开展后处置工作。
市场监管局提醒广大消费者，近期在购买相关食品时一定要选择正规厂家生产、正规渠道销售的产品，购买时注意查看食品的外包装是否完好无损，生产日期、保质期等信息是否齐全，并保留相关购物凭证。在选购及食用过程中，如发现食品安全问题及隐患，请及时拨打12315进行投诉举报。
