辣得跳
主料：牛蛙4只（每只约1200克）
调味料：锦珍老抽5克 卤水汁500克 蒜瓣20克 食盐15克 味精15克
魔鬼辣椒4克（打成粉状） 干辣椒20克 八角10克
制作步骤
1. 准备工作：
牛蛙宰杀治净，每只剁成6块，洗净待用。
2. 卤制过程：
锅置火上，倒入李锦记卤水烧开。
加入牛蛙肉块、蒜瓣、食盐、味精、锦珍老抽、魔鬼辣椒粉、干辣椒、八角。
大火卤制约8分钟，然后继续浸泡2分钟。
捞出牛蛙肉块，装盘即成。
这道菜的特点是辣味浓郁，适合喜欢辛辣口味的人群。
辣得跳
主料：牛蛙4只（每只约1200克）
调味料：锦珍老抽5克 卤水汁500克 蒜瓣20克 食盐15克 味精15克
魔鬼辣椒4克（打成粉状） 干辣椒20克 八角10克
制作步骤
1. 准备工作：
牛蛙宰杀治净，每只剁成6块，洗净待用。
2. 卤制过程：
锅置火上，倒入李锦记卤水烧开。
加入牛蛙肉块、蒜瓣、食盐、味精、锦珍老抽、魔鬼辣椒粉、干辣椒、八角。
大火卤制约8分钟，然后继续浸泡2分钟。
捞出牛蛙肉块，装盘即成。
这道菜的特点是辣味浓郁，适合喜欢辛辣口味的人群。
