在食材、调料、搭配、口味等方面，则集中原文化、闽越文化、海洋文化、南洋文化为一体，遵循前菜起幕、热菜高潮、主食过渡、汤羹转润、点心精致、甜汤合尾、水果上新的上菜顺序，力求实现味蕾上的起承转合，让食客在“舌尖”感受泉州深厚的历史文化底蕴。
在食材、调料、搭配、口味等方面，则集中原文化、闽越文化、海洋文化、南洋文化为一体，遵循前菜起幕、热菜高潮、主食过渡、汤羹转润、点心精致、甜汤合尾、水果上新的上菜顺序，力求实现味蕾上的起承转合，让食客在“舌尖”感受泉州深厚的历史文化底蕴。
酱香浓郁、口感软糯的“金榜题名”；入口即化、咸甜相宜的“紫气东来”；外焦里嫩、酥脆软糯的“金砖盛世”；色泽红亮、油润鲜美的“凤吞八珍”……值得一提的是，8道前菜，正是代表古城8个世遗点，致敬宋元时期海洋商贸中心的辉煌；11道主菜，展现文明多元包容，寓意现在刺桐城的繁华盛景；3道甜点，蕴含人们和和满满，畅想城市的美好未来。一道道精心烹制的美食，山海交融、中西合璧，犹如一幅泉州历史画卷徐徐展开，在味蕾之间讲述千年刺桐故事，诚邀五湖四海的宾客前来品鉴。
（朗姆百香果）
（蓝莓香紫薯）
（拌风味脆笋）
（糖醋海蜇头）
（冰镇醋猪手）
（泉州菜头酸）
（黄金炸豆腐）
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主菜篇 ![]()
（吉祥八宝鸡）
（南洋咖喱虾）
（秘制桂花蟹）
（春生堂焖肉）
（东璧蜜龙眼）
（鲜芹叶小蚌）
（葱烧乌耳鳗）
（沙茶焗蹄筋）
（冰镇苦瓜片）
（面线米粉芡）
（红烧黄花鱼）
（古味碱水粽）
（观音海丝圆）
（蜜饯水果荟）
鲤城区融媒体中心出品
记者：殷斯麒
编辑：许培吟
二审：郭巧燕
三审：蔡明思
来源：泉州晚报、区商务局
