味道具有一种强大的力量，可以令人趋之若鹜，也可使人逃之夭夭。在品味不同味道时，我们可从中品出怎样的生活之道呢？
曾经迷失的日子，不愿回首；换一个角度，往事并不如烟。欢迎查看文末海报，了解W250《回忆书写课》。
作者丨麦能
美国有线电视新闻网（Cable News Network，CNN），票选出全球“最恶心的食物”排行榜，荣登“最恶心食物”第一名的乃千年之蛋——皮蛋是也。老外对皮蛋不敢恭维：“吃起来像腐烂的肉，外观看起来很可怕，感觉里面好像有恐龙，简直像是魔鬼煮出来的蛋。” 这项榜单公布后，立刻有人（当然是华人）在网上发起“西方最恶心食物”的投票，夺冠的是负有盛名的臭奶酪。网民这样评论：“味道吓人，做生物武器还差不多！”
有一个专门介绍奇怪食物的节目，叫“Bizarre Foods”（《古怪食物》），主持人吃遍世界各个角落的奇异东西，其中有一集走到台湾。猜猜看，是什么项目使主持人这位身经百战的铁胃王投降？猜到了吗？它就是——臭豆腐。有趣的是，同样是人，为什么在华人世界中，喜欢吃皮蛋与臭豆腐的人比比皆是，而在西方世界中，它们却沦为“恐怖分子”？
专家指出，如果你想要房屋卖高一点价钱，那就在接待买主的时候烤些糕点，因为香味可以增添住屋的附加价值与魅力。不可否认，味道，是个奥秘，具有一种强大的力量，可以令人趋之若鹜，也可使人逃之夭夭。
许多年前，我去韩国参加一个会议。韩国人喜欢吃泡菜，他们准备了许多泡菜款式给宾客们享用。每到用餐时间，韩国同工都会热情友善地问：“来点泡菜？”第一天，我兴致勃勃点头说“YES”。第二天，在有些盛情难却的状况下，说“好，一点点”。
到了第三天，有位仁兄，幽默地说：“现在我只要听答案，就可以辨识对方身份——凡是对泡菜说‘YES’的准是韩国人！”真的，虽然同是亚洲人，但肠胃好像是不同套系统？三天下来，我是再也受不了那又酸又咸的泡菜了；但转眼看四周的韩国友人，仍吃得津津有味。味道，可以令人聚集，也可使人逃离。
彩华在交友网站上，认识了美籍男友。托与彩华多年未见的福，他们约我一起共进晚餐。彩华酷爱甜食，所以接近尾声时，叫了一道豆沙小笼包当做餐后甜点。彩华很兴奋地向男友介绍：“很好吃，查理，你一定要吃，这是我最喜欢的甜品之一。”
印象中的豆沙包，是外形白胖软乎的面皮，里面包着糊状的甜红豆沙馅。但这一笼小笼包，颠覆了我对豆沙包的传统印象！它真的用小笼包的做法，就是用小笼包的面皮，外面还打上十几个皱褶，只是里面换成红豆馅，咬一口，仍然可以看见整颗豆形。老实说，老中如我，都不太熟悉这种甜品模式，更遑论老外查理了。
查理遵照指示，服下“处方”。彩华在旁边急迫地等待查理的反应：“怎么样，好吃吧？”查理擦擦嘴角：“这种味道的确很不一样。”如果你清楚查理是一位服务头等舱的资深空中少爷，拥有丰富的公关技巧，就会理解他的回答为何会如此“外交辞令”。无奈，彩华听不出查理的暗喻，仍然催促查理：“再吃一个啊，很好吃耶。”查理只能恭敬不如从命：“好吧，就再吃一个吧。”
第二次当电灯泡，是在一个台式料理餐厅。彩华点了一道卤肉饭，告诉查理：“这是我从小吃到大的家乡味。如果你要了解我的话，就要吃这道菜喔。”那天的卤肉饭五香粉味太重，而且过甜，味道吃起来不是很顺。当然，那是本人的味蕾反应。
我好奇地问查理：“你觉得如何？”他的回答果然不出所料：“很不一样。”我决定进一步追问：“怎么个不一样法？”查理说明：“还可以接受，但我自己应该不会再点这道菜。”经过冷眼旁观，为了维持彼此继续交往的空间，良心建议——希望彩华能够从中听出讯息，下次约会时，尽量点些在“安全范围”的菜品。提供参考，最受老外欢迎的中国菜前三名是：糖醋排骨、宫保鸡丁、麻婆豆腐。
文人曹植曾如此说：“人各有好尚，兰荪蕙之芳，众人之好好，而海畔有逐臭之夫。”有首流行歌是这样唱：“想念你的笑，想念你的外套，想念你白色袜子和你身上的味道……”无论古今，两种立场都充分传达何谓“气味相投”——只要你喜欢，管它臭咸酸！在生活伦理上，我们都知道己所不欲，勿施于人。但在味道上面，恐怕还要学习走第二里路，那就是——有时候，己之所欲，也要勿施于人。
--The End--
麦能
全职艺术工作者，获颁古根汉绘画研究员（Guggenheim Fellow 2007)，热爱色彩，钟情绘画，使用个人符号，诉说与神、与人、与自然的生命故事。
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