嘴巴肠胃隔段时间就要提醒我，实在想念那甜辣味的泰式咖喱、暖胃生津的冬阴功汤和挥之不去的香茅与柠檬香气。
其实海口也不乏新晋或打大牌连锁泰料入驻，带着满心期待扫光一遍，总觉得差了些味道和感觉，吃不到心里去。
最近听闻泰料控都耳熟能详的吗哪厨房开了新店，装修设计感极强，小众私密，甚至请来泰国主厨坐镇，不去打个卡绝不是飞特探店小分队的作风！
01
<创食·吗哪厨房>
从私房餐厅到精致泰料
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进入吗哪厨房，不夸张地说这是我遇过城中所有新店里最有空间设计感的，没有之一。完全看不见丝毫的网红装饰和烂俗色调，一眼就会让你留下绝美的好印象。
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全店大面积运用了灰色水泥，挑高的吊顶显得开阔宽敞，干净利落的切割线条将区域分隔明显，踩着吱吱呀呀的阶梯而上，光影透过看似杂乱无章的手工竹编落入店内，如同与都市日常告别，来到神秘的未知领域。
唯美意境的月球灯下是餐厅C位，引来许多女生争先恐后打卡，如同逃离闹市后闯入仙境般，循环装饰的潺潺水声，仙气环绕，在海岛体会到的悠长度假感终于再度被唤醒。
试问谁不喜欢这种店呢？无论你是抬头回眸踱步，是初次踏入或是几度到访，都能发现这一处那一隅有新的画面，不同的惊喜。极为独特的空间感，最近无数次提及的“沉浸式干饭”，在这里终得完美实现。
02
<创食·吗哪厨房>
泰国主厨坐镇，就是地道
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很早之前就吃过在富豪大厦一层的吗哪厨房，小到只有几桌的私房餐厅。与主理人的相识，是她对美食的理解与我不谋而合。“吗哪”二字，在圣经中记载，意为旷野中天赐的粮食。
现在城市节奏快到麻木，走进餐厅咖啡馆只想拍照，开饭前手机先吃的场景屡见不鲜。主理人希望大家来到吗哪，在当下食物不匮乏的时代里，依旧对生活怀揣感恩之心，认真品尝美食。
｜咖喱龙虾：188元｜
不少泰料餐厅的咖喱过分强调“口味适中”，也就是泰国菜本土化，狠狠地在咖喱中加椰奶和蛋液，第一口是很讨喜，但吃多了难免腻味反胃。
吗哪坚持走原汁原味的烹饪，和曼谷老牌网红店同款古法咖喱，用多种香料和蔬菜手工现熬，所以从色泽到香味乃至稠度都更重些，且肉眼几乎看不见龙虾身体的存在，当下就决定，今天是死都不戒碳水了。
从浓郁的咖喱汤汁中艰难地夹起龙虾肉，赶急忙慌地放入口中，用力嗦掉表面的咖喱汁！加倍香浓滑口的黄咖喱，淡淡椰奶香气萦绕，似乎要夺走我魂魄般美味绝顶。一人一块，瞬间就被分食干净。
把下面两张图甩到朋友圈，留言全都在问我地址。真是好吃到想骂脏话的程度，龙虾盘底的酱汁给我狠狠地盖饭！拌饭！旋饭！浓郁到挂在勺子壁上，要留在我舌尖被日夜回味的程度，这真的丝毫都不想被浪费啊。
｜冬阴功汤：88元3-4人份｜
泰国菜的活招牌非冬阴功汤莫属。而吗哪厨房的chef对保留泰式冬阴功汤又很强的执念，从色泽上看就是加重加辣版本，再凑近一闻，仿佛一支提神醒脑剂，提示它存在的必要性。
先刨去这满锅的大虾不提，先来碗热辣重酸的汤，口腔中感受香料在高温下奇妙重组后的味道，堆叠融合交错，每一层都有迹可循，又让你回味无穷，彻彻底底地把胃口大门敞开。
说是2人份，光这捞不完的虾我就已经磕到嘴软。在你咀嚼弹Q爽的虾肉同时，顺道把藏在体内的酸辣汤汁继续爆在口腔中，把冬阴功深度中毒者制服。
｜绿咖喱烩牛腩：78元｜
点菜时在咖喱这块纠结很久，服务员提议不妨试试绿咖喱，理由很有说服力：“只有绿咖喱能试出一家泰料的真实功力。”
这倒是，黄咖喱和红咖喱都是比较常见的出品，但绿咖喱在海口还不算特别普及。罗勒和香茅的搭配充满了东南亚风情，青咖喱微微的绿色来自青椒与九层塔。
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上桌尝口汤汁，一秒坐飞机穿去泰国。先是草本风味的较为突出的辣度攻占味蕾，接着南姜和椰香的醇厚香浓稍微缓和下来，如同热带岛屿般，看似高温阳光热烈刺激，实则有海风一吹舒爽不已。
又到了老掉牙的环节，刚煮出来的泰国香米饭和这锅绿咖喱可以荣登本年度最好磕的CP。牛腩软糯，蔬菜入味，简直优秀。来吗哪，先收起精致的都市丽人形象，你埋头努力扒饭的样子很可爱！
｜初恋柠檬鱼：128元｜
缀满鲈鱼身体的辣椒、香菜与青柠片直接开门见山地激发食欲，名字起得恰到好处：初恋柠檬鱼。果真如此，刚刚吃了什么不重要，为了与它相遇努努力也要腾出半个胃来。
用筷子轻轻一捻，大口的鲜嫩鱼肉就能轻易送入口中。青柠鱼辣椒在挥发的热气中碰撞交融，冷热不定的天气，无非几筷子热辣开胃的鱼肉，暖胃遂心。
｜酸辣无骨凤爪：38元｜
酸辣无骨凤爪和青木瓜沙拉两道菜就无需赘述，吃正餐前或是饱餐一顿后，都能来上两筷子的开胃神器。吗哪的凤爪很脆爽筋道，酸辣可口，无骨就已经等同于最爽了。
｜隐藏菜单：西米露丸子｜
这道隐藏菜单，倒是让我们大开眼界了。
看似普通的糯米丸子，竟然和小米辣、花生粒、沙拉酱和蔬菜叶搞在了一起？老板看我满脸困惑，介绍说这是泰国本地非常知名的小吃，接受能力强的就试着把所有食材包起来感受一下。（大部分的人吃不惯）
丸子本身很像海南的小吃薏粑，是咸甜口的糯叽叽。柠檬片和辣椒的加入风味更足更刺激味蕾，丸子反倒成为了不重要的配角，好奇心重的宝宝可以试试看~
03
<创食·吗哪厨房>
已经预定好了聚餐包厢
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当天品尝到的黄咖喱龙虾、绿咖喱牛腩和青柠檬鱼，现在想起来都记忆犹新，在自认吃遍泰式没时候，竟能在距离曼谷千里之外的海口又寻回舌尖上的惊喜，吗哪的确功不可没。
再说了，哪个女生能拒绝有设计感、好拍照、食物还好吃的新店呢？既然它拥有当下所需的所有元素，那么，飞特就必须有推荐它的N个理由。
吗哪能把私房小店开得红火，又悄悄让新店走进老饕视野，这在节奏过快的城市并不是易事。花百分百的心思在食材和味道取悦食客，并请来泰国主厨把控出品质量，这才是它实火的原因所在。
冬天啦，吃点热乎的才是正经事。毕竟人生境地里只有美食的俘获毫不费力，大快朵颐自然能抚慰人心。
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碳烤小吃3选1
泰炭烤猪颈肉（1份）¥68
沙爹鸡肉串（1份）¥68
香兰叶包鸡（1份）¥68
特色菜品6选1
玛莎曼咖喱鸡肉（1份）¥68
玛莎曼咖喱牛腩（1份）¥78
红咖喱烩鸡肉（1份）¥68
红咖喱烩牛腩（1份）¥78
绿咖喱烩鸡肉（1份）¥68
绿咖喱烩牛腩（1份）¥78
「泰式」素炒6选1
泰式炒五指山野菜（1份）¥38
马拉盏炒五指山野菜（1份）¥38
蒜蓉炒五指山野菜（1份）¥38
泰式炒空心菜（1份）¥38
蒜蓉炒空心菜（1份）¥38
马拉盏炒空心菜（1份）¥38
汤品
冬阴功汤（单人位*2份）¥76
泰式小吃
斑斓千层糕（1份）¥22
主食和其他
米饭（2位）¥10
茶水（2位）¥6
创食·吗哪厨房
人均：100元
地址：滨海大道78号秀英区滨海幸福里
编辑&排版：莫醒醒
摄影&后期：大妖
探寻海南“小吴哥窟”
