日产过百吨！这家食用菌“超级工厂”如何实现降本增效？

健康 2024-11-20 11:57 北京

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近日，在贵州贵旺生物科技有限公司（下称“贵旺生物”）的食用菌菇房，墙上生长着密密麻麻的杏鲍菇。据了解，菇房通过立体墙式设置，一亩地就能摆放5万棒菌棒，是普通层架大棚摆放菌棒的5倍，18天的出菇周期可实现32吨的产量。

自2018年投产以来，贵旺生物通过不断优化菌棒配方和栽培工艺，实现了降本增效。“我们从2018年每棒生产0.8斤到现在1.4斤，菌包成本从2.2元降低到1.8元，育菇方面从21天变为18天，正品率提高到84%。”贵旺生物生产总监肖伟盛说。

降本增效的背后是强大的科研团队，公司从成立之初就组建了近50人的科研团队，长期与多个科研院所开展合作，每年销售收入的5%用于科研。目前，公司已获得授权专利37项，现在，公司的科研团队正在进行虫草花的试生产。经过3年300多次实验，前不久科研团队解决了虫草花菌种易突变、退化的问题，公司建成日产过百吨、国内单体最大的工厂化生产线。

2023年，公司建设了二产厂区，采用物联网打造智能化工厂，进行全程智能化生产，工作效率提高了至少10倍，成品率提高2%。通过物联网系统，可实时调控温度、湿度、光照、氧气，模仿原始森林让菌菇更好地生长，且不再靠天吃饭。

据了解，自2019年以来，道真县将食用菌作为“一县一业”主导产业发展。2023年，该县食用菌产量达5.7万吨，带动1万多名群众从事食用菌种植或相关服务业。今年上半年，道真县完成菌棒种植9200万棒，实现食用菌产量5万吨，预计全年完成种植1.9亿棒，产量10万吨，产值6亿元。

（来源：道真融媒体中心、动静新闻）

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