■健康是一项长期投资，不是一时一事的追逐。养生关键在于平时饮食有节、起居有常。对于中药跨界美食能否实现更有效的养生效果，我们一定要保持“鱼和熊掌不可兼得”的清醒
岳燕云
常言道，良药苦口。然而眼下中药冰淇淋、艾草面包、紫苏山楂咖啡等中药跨界美食新产品层出不穷，让中药不再苦口，同时还让美食多了一重养生的元素，销售非常火爆。只是这不苦口的跨界中药能否真的使人“更健康”，有待考量。
中药跨界美食并不新鲜，中国自古就有食疗之说。药王孙思邈就将饮食列为“养生十要”之一，在其著作《千金方》里留下了大量关于食养食疗的记载。不仅在典籍里，在百姓日常生活中，许多食疗“小妙招”也被一代代人流传使用，比如吃蒸梨润肺化痰、在一些汤羹中加入适量枸杞用以补气等，食疗作为一种辅助治疗手段，为无数患者带来了健康。今天，中药进一步走向休闲食品，是食疗范围的再扩大，既能够满足当前人们对食疗“既要又要”的新期待，也有利于传播推广中医药文化。
然而，中医药是一个专业性非常强的领域，并非任何一种中药与美食的混搭都可以起到养生功效。首先，众所周知，服用中药有严格的可持续的剂量要求，传统的一些食疗“小妙招”之所以有效，很多是与有效保证身体每天中药摄入量有关，这是疗效产生的必要前提。
而今天的中药美食主要由商家制作，而且中药面包、咖啡、奶茶等休闲食品不仅不是大部分中国人的一日三餐所需，而且多数人也不会天天购买。试想一下，如果你每天买一个人参面包吃，商家为了不影响口感，添加的药量一定有限，你的气血会更充足吗？
其次，中医讲究中正平和，不鼓励食用过于寒凉、刺激的食物。然而，今天，一些商家却将中药与冰淇淋组合在一起，开发出川贝枇杷膏、野菊开心果等口味冰淇淋。对此，许多中医方面的专家表示，无论添加什么药材，冰淇淋终归是寒凉食品，肠胃功能较差的人过量食用是会消耗脾胃阳气、损伤脾胃功能的。
再次，当前一些中药美食，怎么添加、添加多少，大都由商家自行决定，缺乏专业指导和市场监管。我国食品安全法明确，《中华人民共和国药典》中的物质只有纳入了食药物质目录，才能作为食品原料使用。在没有专业人员的指导下就随意将中药添加进食品给人食用，是极不科学的。如此，从养生角度讲，跨界中药美食或许很“对味”，但难以让每一位消费者“对胃”，有时还会损害健康。
健康是一项长期投资，不是一时一事的追逐。养生关键在于平时饮食有节、起居有常。如果一边暴饮暴食、作息紊乱，一边又想通过吃几次中药餐饮来养生，是不会达到预期效果的。即使我们养生心切，也一定要保持“鱼和熊掌不可兼得”的清醒。
来源：石榴云/新疆日报
编辑：玛拉丽 责编：康彬
审核：王新刚
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