想长寿？你的餐桌就是“药方”！5个秘诀，远离高血压

文摘 2024-11-29 16:20 陕西

医食参考 2024年11月29日

关键字：中老年人高血压心血管健康天然调味料减盐

在寒风凛冽的冬季，人体为了维持体温，往往会不自觉地增加食物摄入量，尤其是那些高盐、高油的美食。然而，过高的盐分摄入却悄然埋下了高血压和心血管疾病的隐患。

对于中老年人而言，科学调整饮食结构，尤其是严格把控盐分摄入，是守护健康的关键所在。那么，如何在保证健康的前提下，也能满足我们的味蕾呢？接下来，婷姐为你解谜。

明确盐分摄入标准

依据《中国居民膳食指南》的权威指导，健康成年人的每日盐分摄入量应严格控制在5克以内，对于儿童，根据其年龄段的不同，盐分摄入标准更为严格：2至3岁幼儿每日不超过2克，4至6岁幼儿不超过3克，7至10岁儿童则不宜超过4克。因此，在日常烹调中，我们必须“精打细算”，确保盐分使用恰到好处。

精选低盐调味品

冬日佳肴若少了盐分的点缀，难免显得索然无味。婷姐推荐大家选用低盐调味品。低钠盐是其中的一种选择，它通常会以氯化钾部分替代氯化钠来降低钠含量，有效降低了钠元素的摄入，却不影响食物的鲜美。

此外，对于酱油、蚝油、豆瓣酱等高盐调味品，我们应适量减少使用量，或选择低盐版本，让美味与健康并行不悖。

巧用天然食材提味

除了低盐调味品，我们还可以借助天然食材的神奇力量，为菜肴增添风味。葱姜蒜不仅是去腥增香的利器，更拥有杀菌的益处。在烹饪时适量加入，既能提升菜肴的层次感，又能促进食欲。同时，罗勒、迷迭香、百里香等香草，不仅能为菜肴披上独特的风味外衣，还兼具保健功效。而醋和柠檬的加入，则能在提味的同时，软化血管、降低血压，并增强免疫力，可谓一举多得。

鲜蔬菌菇精彩上阵

通过对蔬菜的巧妙搭配，我们也能让餐桌焕发生机。白菜、萝卜、菠菜等时令蔬菜，不仅营养丰富，还能为菜肴增添一抹鲜亮。而香菇、金针菇、平菇等菌菇类食材，不仅味道鲜美，更是蛋白质和多种维生素的宝库。将它们融入冬日佳肴中，既满足了味蕾，又滋养了身体。

食物搭配有讲究

合理的食物搭配，是提升菜肴口感的关键。酸甜口味的菜肴能够激发食欲，增加菜肴的层次感；荤素搭配则能确保营养均衡，让餐桌更加丰富多彩；粗细粮的搭配，如玉米、小米、燕麦等粗粮的加入，不仅能增加膳食纤维的摄入，还能促进肠道蠕动，助力健康。

低盐食谱来助力

为了让大家在冬季也能享受到低盐又美味的佳肴，婷姐特别推荐了几道适合中老年人的食谱：清蒸鲈鱼以其细嫩肉质和鲜美味道，成为餐桌上的明星；香菇滑鸡则将鸡肉的鲜嫩与香菇的滑嫩完美融合，营养又美味；醋溜白菜酸甜可口，开胃又助消化；蒜蓉油麦菜清淡爽口，富含纤维素，是肠道健康的好帮手；而杂粮粥则以其丰富的营养和暖胃养生的功效，成为冬季不可多得的养生佳品。

注意事项不可少

在享受低盐美食的同时，我们还需注意以下几点：首先，在烹调时尝试减少5%-10%的盐量，逐步适应低盐口味；其次，警惕加工食品和罐头食品中的隐形盐，购买时仔细查看营养成分表；最后，适量增加钾的摄入，如多吃香蕉、橙子和菠菜等富含钾的蔬果，有助于降低血压。

写在最后

低盐饮食并非意味着要牺牲美味，通过巧妙的搭配与精心的烹饪，我们完全可以在享受美味的同时，守护好身体的健康。希望婷姐的这份低盐饮食宝典，能为每位中老年朋友带来健康与幸福的餐桌时光。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyMDY2ODA0Mw==&mid=2247521477&idx=1&sn=52bacaa0dbc58eed9fa29d514d84037f

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