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近日，县市场监督管理局召开“校园餐”专项整治约谈指导培训会议。
会议通报了学校食堂食品安全风险排查结果、校园专项行动中各地立案查处的典型事件，解读了《食品经营许可和备案管理办法》《食品经营许可审查通则》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规、标准及有关文件。
在现场重点讲解了在食品加工制作过程中一定要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，要求食堂负责人严格落实食品安全主体责任，并对食堂从业人员、食材采购、加工操作、留样、信息公开等学校食堂基本要求方面的知识进行了重点讲解。通过培训，进一步提高了学校食品安全相关工作人员的风险防范意识和规范操作意识，降低了食品安全隐患。
信源：县市场监督管理局
编辑：黄建丰
责编：董林洁
审核：老玉帅
