清柚学员：Edward
本科院校：Cul Institute of America
本科专业：Culinary Science
GPA: 2.9+ GRE: 330+
录取院校：纽约大学Food Studies硕士，昆士兰大学Food Science and Technology硕士等
“民以食为天”，是古已有之的共识。先有面包，再来谈论理想，否则一切都是空中楼阁。
多年前，一场重病几乎剥夺了家人的食欲，在术后调理阶段，看到家人茶饭不进，让年幼的Edward决心弃文从厨。
在美国烹饪学院学习期间，他不仅学会了如何做出既美味又营养的食物，还学习了有关食品科学和营养学的相关知识。
“大健康时代”伴随着后疫情阶段来临，大众对于健康与疾病预防也逐渐提高意识。不止于自己的“小家”，Edward也希望帮助更多的人不仅仅吃得好，还要吃得健康，避免道听途说、陷入误区。
在本科阶段积累了烹饪技术与一定理论知识之后，Edward也希望在研究生阶段能够更加夯实他的知识体系，从而帮助自己更深入理解食品从原料到走上餐桌的全过程，打通产品设计-开发-烹饪-检验的全链路。
Edward在朋友的介绍下，认识了清柚老师。通过朋友名校全录结果和亲身推荐口述，Edward对清柚的服务水准和专业品质产生了很强的信任。
然而，他也意识自己小众的申请背景，加上成绩不是特别优秀的情况，比起传统文理工商申请，他担心过自己“厨子”的身份，会被不少中介拒绝服务。
而恰恰相反，清柚一直秉承着尊重学生个性化、多元化发展，根据学生背景因材施教的理念，给Edward提供了强大的支持。
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一方面，清柚老师认同Edward希望多接触理论学习的想法，并不是人人都为成为私厨或者米其林大厨，可以通过研究生打开更多的就业面与发展思路。另一方面，在沟通过程中，清柚老师还和Edward讨论了时兴话题等，老师的年轻与活力，和他的兴趣同频，也让Edward大大增加了他对清柚的好感。
得益于纽约的区位优势，Edward又在线下约见了一次清柚老师。在面对面的过程中，老师向他展示了海量的学生案例，其中学生背景之多、杂、全与最后的录取结果给Edward带来了震撼，也增加了他之于清柚的安全感。
由于基础课修课不多，Edward的申研挑战性还是非常大的。不仅需要找到符合学生的兴趣与专业，还要确保学生满足心仪院校的申请要求，帮助学生挖掘到异于且高于其他同专业背景申请者的优势和特点。
清柚老师和Edward一块儿初步梳理了他过往的学习经历和实践经历，为他推荐了最适配的申请方案。清柚老师的专业性也让Edward深深折服。
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在和清柚老师的沟通下，Edward最终明确了方向。避开了如公共卫生、营养学等对理科背景有较高要求的专业，以美澳两地名校的食品研究/食品科学专业为目标，更看重所选项目是否帮助他对食品背后的文化、经济、生产、管理等有更深刻的理解。
选校基本确定后，清柚老师也开始帮助Edward对自己的背景经历进行了深入的探索与挖掘，帮助有效弥补GPA的不足。
Edward的实践经验颇为丰富，既有餐厅后厨经验，又有前端实习经历。他曾经跟随米其林三星主厨实习，参与日常菜品准备、烹饪和摆盘工作，也协助团队不断推陈出新，开发新菜品。
在此过程中，他深刻认识到了实践中，以客户为本位，听取客户的声音至关重要，小到需要了解客户的过敏源，对麸质、肉蛋奶等是否耐受。
Edward也曾参与负责做食品科学与营养相关研究，针对儿童这一“特殊”群体研发专属菜单。他在研究中注重营养与色味的平衡，既整合食品风味、营养科学，又帮助孩子们爱上食物，与食物和谐共处，为团队提供了丰富详实的市场依据。
这些经历的精心筛选与亮点挖掘，都为Edward的申请提供了非常多宝贵的制胜素材。
Edward在撰写文书的过程中，也和清柚老师展开了详细沟通。同在美国环境生活成长了多年，他们都有了一共识，在文书中更加强调Relationship with food, 更能凸显人与食物之间的关系是流动的，凸显Edward对食物的热爱与研究之余，也更加符合国外的价值体系与生活观念。
在文书中，Edward提到人与食物之间的关系并非一种单向、权威的消费与被消费的关系，而是一种互为滋养的关系。他也深度分享了之前的两段实习经历，展现了他对食物独到的理解，以及如何结合烹饪技术与食品科学创作出的更健康、安全、美味的食物。
文书展示
此外，Edward还特别提到了他之后的规划方向，展现了未来他想在行业内深耕的计划。他希望自己能成为特定领域的专家，进行产品研发，帮助食品在继承文化风味的同时，也让其更加符合健康标准。
最终，文书在经历多次修改、反复打磨之后，给Edward的申请之路提供了更大的保障。
功夫不负有心人，Edward最终收获了来自纽约大学、昆士兰大学等院校的Offer，成为烹饪界里读书最好、24Fall申请季中最会做饭的人！
清柚衷心祝愿他的未来会越来越好！🧑🍳
*本文为清柚学员真实案例，未经许可不得转载。清柚在保护学生隐私的前提下，分享其申请经历、文书、offer等相关内容。其他图片来源于网络，版权属原作者。
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