北京小吃推荐
北京接地气的小吃其实很多。除了上期说到的一些。宫门口馒头、牛街小吃、烧饼夹肘子、油皮包子、大懒龙等。借着这次中秋北京之行再推荐两家平价小馆。
李记白水羊头
白水羊头算是北京不太出名但是味道上佳的小吃。相比于过于接“地府”的卤煮、炒肝之流。虽然同为头蹄下水，但是普适性要更强一些。沾上花椒盐，不失为下酒利器。李记白水羊头，因为在京城有众多分店。严格意义上不算是小馆。招牌手撕羊头是一整个羊头直接上来，霸气十足。但是因为本次只有两个人，故没敢点这么大份的菜品。![]()
李记的白水羊头切的厚度要比洪记的更厚一些。吃起来口感更满足。羊头肉的清香味并没有被药料的香味所掩盖。反而是相辅相成。![]()
第二道：油爆肚仁，推荐。
肚仁足够脆嫩。葱爆的做法。油爆的比较干净利落。咸鲜的口味。葱香也比较足。感觉不比传统的水爆差。有特色有特点，来了一定要试试。
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第三道：羊汤，推荐。
一直感觉北京的羊汤要比沈阳的浓郁很多。这家也是北京为数不多的羊汤不加酱腐乳、韭菜花、麻将的口味。而是传统清真羊汤那种加白胡椒粉的味道。味道传统，可以试试。
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杏园餐厅
位于平安里的杏园餐厅与相距200米的柳泉居都是聚德华天旗下的餐厅。相较于柳泉居八大居的名气，杏园更像是一家居民餐厅。本公众号第一篇文章就是柳泉居。依稀记得他家豆包确实非常不错。这次去外卖窗口也要买一包带回来尝尝。重新装修之后少了一些苍蝇馆子的脏乱差。环境干净了，位置多了，但是饭点声音依旧嘈杂。没有排队取号，只能自己站在桌边等待上一桌吃完。杏园的糖醋里脊一直是招牌，用肉算是新鲜没什么异味。糖醋汁也算是恰到好处，不会过酸过甜。底口给得盐味够，甜酸不发飘，甚至可以用来拌米饭。虽然炸制的火候还有所欠缺。有的时候不够酥脆。略微有些发硬挺。但是总体出品还算良好。值得推荐。
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第二道：小炖肉刀削面，推荐。
红烧肉汤打底，面条爽滑劲道。朴实无华，但是味道上佳。
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第三道：烧二冬，素烧茄子。
烧二冬第一回太咸直接退货。第二盘还可以。总体粘粘糊糊又咸，很有老北京的风范。
素烧茄子有点类似于地三鲜的做法。茄子薄糊炸过。咸度也是很明显。很有老北京的风范。
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总结：
作为北京苍蝇馆代表。部分菜突出了北京粘粘糊糊又咸度高的特点。当然三个人157的价格在北京这个地段也就不要太挑剔了。在这里你想吃出什么惊艳纯属扯臊。更多的是帝都二环里仅剩的一丝烟火气。
