首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

这种“难吃”的蔬菜竟是“胆固醇克星”！含钙量超过牛奶，还能润肠通便，让三高慢慢降下来~

健康 2024-11-19 19:38 河北

叶子像菠菜，根茎像茼蒿，菜市场里常见，口感特殊，但对中老年人特别好，木耳菜——你今年吃过了吗？

口感怪异的”三高克星“

木耳菜是一种少有的古老蔬菜，早在《诗经》中就有涉及木耳菜的诗句。

它名字众多，有时被“豆腐菜”，在广州地区被称作“潺菜”，在新马泰一带又被叫作“帝王菜”，此外还有落葵、胭脂菜、胭脂豆、藤菜、紫角叶等多种称呼。

它吃上去口感脆脆的，但因为有比较多的黏液，口感又与黑木耳类似。有些人不喜欢这些黏液，殊不知这才是精华所在！

01

其实，木耳菜的黏液源自于它的黏多糖，这是一种可溶性的膳食纤维，能够有助于控血糖、降低胆固醇、控血脂、平稳血压，预防动脉硬化，被称为三高、胆固醇的克星！

此外，有研究表明，木耳菜中的黏液还有滑肠、散热、利大小便的作用，适合消化能力弱或需要润肠通便的老年人食用。

02

而作为一种绿色蔬菜，木耳菜中有不少膳食纤维、镁和叶酸，其钙含量是菠菜的2～3倍，每100克木耳菜中的钙含量甚至高达166毫克，远超牛奶，再加上其草酸含量较低，故而是一个补钙的好选择。

所以，不论是正在生长发育的少年儿童，还是有三高困扰的成年人，都可以试试木耳菜。

木耳菜怎么吃？

01

清炒木耳菜

材料：木耳菜350克，花生油15克，蒜、水淀粉、香油、料酒、精盐、味精各适量。

制作：木耳菜洗净，捞出沥水备用；蒜切成末。炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒，倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，用水淀粉勾芡，浇入香油，出锅即可。

02

木耳菜扒香菇

材料：木耳菜500克，水发香菇或鲜香菇100克，花生油、精盐、味精、香油、料酒、水淀粉、蒜末各适量。

制作：木耳菜洗净，沥干水分，放入沸水锅内烫至断生，用凉水过凉。香菇择洗干净，切成片。炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下入蒜末稍炸，放入香菇煸炒几下，烹入料酒，加入精盐、木耳菜，加水少许。转用旺火烧烂，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

03

木耳菜炖母鸡

材料：木耳菜200克，母鸡1只，葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。

制作：木耳菜清洗干净备用。母鸡宰杀去毛及内脏，洗净后剁块备用。鸡块入砂锅加清水适量炖熟，再入木耳菜和精盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料适量，炖至入味即成。

04

木耳菜烧猪蹄

材料：木耳菜300克，猪蹄2只，葱、姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。

制作：木耳菜清洗干净备用。猪蹄去毛，洗净，剁块。锅上火，加入清水适量，将猪蹄投入，加料酒、姜片烧至蹄熟。加入木耳菜及精盐、味精、葱段、胡椒粉等调料，烧至入味即成。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NTI3NjUwMw==&mid=2649396295&idx=3&sn=50986aa9ef626ea50b5cf1dc097d7f4a

每天一条健康常识！专为想系统学中医和中医健康知识的人打造的精品阅读和学习平台！今天不养生，明天养医生！赶紧关注这个了不起的中医知识学习平台吧。

最新文章

明日小雪！最适合这样的运动，全身气血都通畅！可以试试···

明日小雪，多吃这养肺宝！还能帮助稳血压，小毛病也跑远了，一吃补一冬~

黑豆和它们一起煮，有助于补肝肾，益精血，很适合中老年人！

补气，增强免疫力的最强方法！

冬季千万别低估了煮苹果！常吃的人身体有“四好”，这三种搭配养颜又瘦身

爱吃肉的人更长寿？这几种肉，年龄越大，越要多吃！

这些食物尽量少吃，贪多或引发痛风，血糖不稳，损害你的健康~

它是“果中圣品”，浑身都是宝！润肺化痰助稳压，这个季节吃最好~

这种“难吃”的蔬菜竟是“胆固醇克星”！含钙量超过牛奶，还能润肠通便，让三高慢慢降下来~

比鱼更鲜，比鸡更补，现在吃有助于扶阳气，暖五脏，全家老少都爱吃~

它是水果中的黄芪！每天只要吃几颗，提高免疫，补气胜似老母鸡！

晚上经常吃这菜，可能影响睡眠、脾胃也伤了，尽量少上桌

肝好不好，脚先知！肝好的人，脚上一般没有这4点！

总是感觉累？这6种食物，就是高效抗疲劳食谱！

这些食物是胆固醇的“死对头”，不是山楂，但能“冲走”血管垃圾、保护肝脏

气血不足的人，少吃4种食物，不做3件事！气血旺盛，身体更强壮

这宝是“血管保养能手”，没事吃两口，赶走身体不适，养护大脑~

天越冷越要吃这菜！排出隔天便，保护牙齿，口臭没了，体重降了！

这个水果“蒸着吃”，秋冬少生病！常吃它，3大好处“不请自来”

这种菊花是“毒菊花”，千万要小心

高尿酸不能吃鱼？84岁院士：不想痛风“缠身”，这5物，少吃为妙

入冬后尽量少碰它，常吃或在向肾病招手，为了健康离远点！

冬季千万别低估了煮苹果！常吃的人身体有“四好”，这三种搭配养颜又瘦身

它是“蔬中一绝”，冬令进补很适合，帮你远离三高和肥胖！

冬天“最厉害”的绿叶菜：祛寒、暖胃，还能大补肾气！一定多吃点

冬天吃三果，少把郎中找！健胃消食，养心安神，小雪前多备点~

老得快、病得勤，是气血亏虚惹的祸！学会这3个滋补搭配，气血双补~

寿命长短，看手背？长寿的人，手背多有这4种表现！

冬天喝碗它，舒筋活络补气血，还能缓解关节疼痛~

这宝是“血管保养能手”，没事吃两口，赶走身体不适，养护大脑~

大脑衰退可能与它有关！建议四大“补脑菜”换着吃，好处手到擒来！

它是“水中参”，通大便、降血压、强免疫，会吃就赚了

这菜从现在吃到冬至，祛除老寒，还能大补肾气，抓紧备点稳过冬！

一种东西可每天吃，生病风险或降三成，还对长寿有帮助，老人、孩子都能吃！

燕麦是“伤身麦”？易导致血糖不稳还有损血管？专家这样说……

冬季不可错过的“四大名补”，药食同源佳品，好吃又健康！

立冬后吃10天它，顶得上补半年！为自己和家人，赶紧收好

秋冬把它端上桌，益肺稳压免疫好，养生滋补就选它~

晚上睡觉时，身体这4个异常表现，说明体内尿酸已超标！早发现早受益~

立冬过后，吃3菜，喝3汤，做好4件事，助你平安过冬

“补冬不如补霜降”，这个“健脑大户”被发现！平时多吃点，防中风、护血管！

餐桌上经常来点它，心脏病风险也小了，还能增强免疫，比肉还香~

把这里的 “硬结” 揉开，很多病就好了

这种干果最擅长给肾脏“打气”，每吃一口，肾虚就远一点！四种吃法最推荐

银耳浑身都是宝，教你3种简单吃法，清肺热、养心神，“老得慢”的人都爱这么吃！

中老年人小心，此物或比多糖多盐还易伤身，尽量远离才好！

尽量少用这两种厨房调料，易使胰岛受损，记得管住嘴

明日秋季最后一天，最不能做的4件事，别忘了告诉家人

这5种中药很伤肝，有人还当补品，经常吃！最好早了解

此菜富含14种氨基酸，心脏很喜欢它！餐桌上多备点，血管干净、痴呆难上门~

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉