高唐老豆腐外观似雪如玉，卤像玳瑁琥珀，红中透白，红白相间。口感滑嫩爽口，嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻，豆香、料香、卤香、辣香、油香丰富，有肉味而不腥，有辣味而不呛，还可以根据个人的口味喜好加上葱和香菜！那可真的是五味俱全啦！
高唐老豆腐历史久远，传说汉代刘备、关羽和张飞曾资助卖豆腐脑女子并起名老豆腐，清朝乾隆皇帝下江南时品尝后赞不绝口。在2019年被评为《聊城市第一批市级非物质文化遗产》
聊城的老王寨驴肉，也是堪称齐鲁风味的瑰宝。
制作的流程也非常的讲究，从原料的选用和处理、初步焯水、炒制糖色、准备香料、炖煮驴肉、 卧缸浸泡。这都需要大量的时间和传统工艺精心烹制。
肉质紧实细腻，纹理清晰似雪花。卤汁渗透每一丝纤维，色泽红润透亮，入口醇香浓郁，口感鲜嫩爽滑，嚼劲恰到好处。
其独特风味在唇齿间散开，余味悠长，令人欲罢不能，实乃聊城美食文化的杰出代表，馈赠亲友、品尝美味的上佳之选。
聊城的马蹄烧饼，外形酷似马蹄，两头微微翘起。是茌平区博平镇的传统名吃，也是聊城极具特色的特产。
制作时先将糖稀熬成金红色，加水稀释备用，再按比例兑好做成面饼，轧成长条，搓瓤抹油捏褶、卷起来，用死面包裹，沾上糖稀和芝麻，捏成中间薄周围厚的迭边圆饼，放入特制吊炉，下面用木柴烙，上面用木柴烤，直至呈金黄色。
小红书@聊报打卡笔记（组图）
此锅饼特点是外脆内软、硬而不艮、甘香醇美、剩而不散、煮而不粘，刚出锅时香气扑鼻，锅饼边边简直不要太香！
张秋炖鱼在聊城的阳谷县张秋镇也是美食里一绝！
张秋炖鱼选用当地新鲜肥美的活鱼，这种鱼肉质鲜嫩。制作时，先将鱼处理干净，用葱、姜、蒜等调料腌制，让鱼初步吸收调料的香味，去腥提鲜。
烹饪过程中，把鱼放入锅中，加入适量的水，接着放入八角、花椒等多种香料，以及酱油、醋等调味品。用小火慢炖，使鱼的每一处都能充分吸收汤汁的浓郁味道。炖煮过程中，汤汁渐渐浓稠，鱼的色泽也变得更加诱人。
炖好后的张秋炖鱼，鱼肉鲜嫩无比，轻轻一夹，鱼肉便从鱼骨上脱落。入口即化的口感令人陶醉，浓郁醇厚的汤汁包裹着鱼肉，既有鱼本身的鲜美，又带着香料的复杂香气，每一口都能让人感受到张秋当地美食文化的独特魅力，是令人难以忘怀的美味佳肴。
小红书@观山海
聊城燕店范家烧鸽是鲁西地区的传统名吃，产于莘县燕店镇，2006年被收入聊城非物质文化遗产名录。
制作工艺严格选用本地肥嫩优质，将鸽子处理干净，把蜂蜜加水稀释后涂抹在鸽子上入盆备用。在锅内放油烧至200°左右，放入鸽子炸至金黄色捞出。在放有循环老汤的锅内，开锅撇沫，将盐、香辛料、炸好的鸽子依次放入，用篦子压住，大火烧开后小火慢炖1.5到2个小时，熄火后在锅内冷却3至4个小时，之后再复炸，油温150°左右，放入煮好的鸽子炸制2分钟左右。
鸽身颜色赭红，鸽肉香嫩酥脆、风味独特，骨酥肉烂，连骨头都可以嚼碎咽下，口感醇厚，香而不腻。
在聊城莘县的康园村有一种让人吃还想吃的美食！是康园肉饼！
精细面粉，经过恰当的揉制直至成面皮，使其筋道又不失柔软。馅料则选取肥瘦相间的部分，手工剁成肉馅，再加入葱姜蒜、胡椒粉、生抽等多种调配料，并搅拌均匀。
肉饼的制作过程也很关键，将馅料包入面皮后，师傅会巧妙地擀成饼状，厚度适中，以保证在煎制过程中能够均匀受热。
当油温恰到好处时放入肉饼。肉饼在锅中滋滋作响，逐渐变得金黄酥脆。出锅后的康园肉饼，外皮呈现诱人的金黄色，酥脆可口，一口咬下去，“嘎吱”！脑子里只有一个字，香！！！
而内里的肉馅鲜嫩多汁，浓郁的肉香混合着调料的香味在口中弥漫开来，口感层次丰富，让人唇齿留香，无论是作为早餐开启美好的一天，还是当作主食慰藉辘辘饥肠，都不失为一个绝佳的选择！
聊城莘县古城镇里的古城鸳鸯饼也是极具特色的传统美食。
外观上呈圆形，色泽微黄，饼的外皮略带酥脆，鸳鸯饼名字的由来是因为其馅料有两种口味巧妙融合，如同鸳鸯相伴。
通常是一层为甜香的馅料，像是用红枣泥、红糖等调制而成，口感香甜软糯；另一层是咸香口味，以鲜猪肉、葱花、姜末等为原料，制成咸鲜可口的馅料。
它凝聚了聊城古城的饮食智慧，承载着当地的饮食文化传统，无论是作为当地人日常的美味小吃，还是游客品尝当地风味的特色之选，都值得一试！
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