宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心关于征集2024年新酒品鉴及开展酿造工艺交流活动的通知
文摘
2024-10-29 20:44
宁夏
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为推进宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展，提升产区葡萄酒品质及市场竞争力，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心（以下简称：创新中心）定于2024年11月下旬组织葡萄酒行业专家团队对贺兰山东麓产区2024年度新酒开展品鉴及酿造工艺交流活动，现将有关事项通知如下。有意向自愿参加本活动的产区酒庄（企业），选择酒庄具有代表性的2024年新酒产品1—2款（每款酒样单一品种>40%，且为酒庄主推产品)，每款4瓶，每款酒需按附件1要求填写酒样基本信息（电子版发送指定邮箱），酒样于11月10日前寄送至创新中心（永宁县闽宁镇创新中心）。 11月10日—20日，创新中心统一进行新酒理化指标分析检测（参照国际葡萄酒品质指标）。 11月21日—25日，感官分析品评，邀请葡萄酒行业有实践经验的酿酒师、品酒师、营销师（寄送酒样的酒庄企业酿酒师必须参加）、技术专家、消费者代表等组成品评小组，于悦海C楼组织开展新酒品评分析，结合国内平台销量前十的葡萄酒进行综合品鉴分析，形成产区葡萄酒产品导向性风格等指导意见及建议。 1.产品定位分析。11月25日—30日，专家团队对相关产品进行分析，得出2024年新酒品评结果，根据市场主流葡萄酒价格以及风格（头部电商销量前十，新趋势酒款等）。针对同一产品价格区间以及风格相似给出针对的对标产品风格。 2.后期陈酿技术指导。11月25日—30日，为产区酒庄（企业）后期管理提供指导性意见及建议。由专家团队牵头，酒庄酿酒师参与，结合新酒的理化指标和感官品评分析结果，全面评估新酒的质量和特性，并对具有代表性的酒样在后期陈酿环节提出具体指导建议。 3.报告发布。11月30日，形成新酒篇报告，促进酿酒工艺提升及产区高质量发展。创新中心向产区发布新酒篇专业报告。 承办单位：宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心、宁夏大学葡萄与葡萄酒现代产业学院 协办单位：西北农林科技大学、宁夏回族自治区食品检测研究院、银川海关技术中心 本次活动酒样分析品评及报告发布等费用由宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心承担。 （一）绿色节俭办会。严格按照中央八项规定精神和中央关于厉行勤俭节约反对铺张浪费的规定，做好各项工作的统筹，做到绿色、节俭、务实、高效。 （二）加强宣传报道。活动前开展预热宣传，活动中进行引爆宣传，活动后做好总结宣传。全程做好活动宣传工作。 地址：银川市永宁县闽宁镇110国道888号贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心
2024年10月29日
