《联合国气候变化框架公约》第二十九次缔约方大会（COP29）于2024年11月11日至22日在阿塞拜疆首都巴库举行，来自近200个国家的政府代表、国际组织、非政府组织、企业界和学术界等人士参会。本次大会致力于达成气候融资新目标，削减温室气体排放，建设气候韧性社区，旨在通过国际合作共同应对全球气候危机，推动绿色可持续发展。基于全球盘点结果，各缔约方将于2025年2月内提交更新的国家自主贡献方案（NDCs）。
联合国粮食及农业组织（粮农组织）总干事屈冬玉11月12日在大会上表示，在将全球变暖限制在1.5℃的道路上，减少碳排放和恢复自然的唯一途径是改革我们的农业和粮食体系。粮农组织正在支持COP29主席国制定农业粮食系统推动变革性气候解决方案的雄心计划，包括在大会“食品、农业与水资源日”（11月19日）启动“巴库和谐农民气候倡议”。11月11日的“可持续发展中的女性力量”主题边会上，世界动物保护协会指出在全球范围下食物系统产生的温室气体排放量约占三分之一，强调了女性在农业中的重要性，并发布《迈向公平、人道和可持续的粮食系统》简报，呼吁改造食物系统以实现可持续生产。
美国卫生与公众服务部和农业部目前正在审议2025年膳食指南的拟议更新内容，植物蛋白首次优先于肉类推荐。《美国人膳食指南》是美国政府针对居民饮食健康发布的专业性指导文件，每五年更新一次，以反映最新的营养科学研究成果和公共卫生需求。此次拟议修改的主要内容是调整“蛋白质食品”类别，新指南不再优先考虑肉类、蛋类、家禽和海鲜等动物性蛋白质来源，而将坚果、种子和豆制品等植物性食品将移至榜首，建议优先考虑植物性蛋白质来源。
德国生物科技初创企业MicroHarvest宣布在新的大规模试验中取得里程碑式进展。MicroHarvest是全球最快生产蛋白质技术之一的开发者，可在24小时内产出高质量蛋白质，其技术产品广泛应用于饲料、宠物食品、人类食品中。据称，它已将单个容器的生产工艺扩大到每天10吨，生产能力提高了10倍，可以满足行业对大规模多样化蛋白质来源的迫切需求。该企业一直在成功地进行着50-100公斤产品的规模化试验，目标到2026年底将年产能提高到15000吨，同时保持高质量、高效率并降低成本。
芬兰VTT技术研究中心衍生企业Happy Plant Protein筹集到180万欧元，将用于进一步开发和授权其专利技术。该企业利用现有的挤压机械生产高质量的植物蛋白，工艺成本、能耗和用水量极低，可帮助本地食品企业降低生产成本、规避监管障碍，加快新产品开发和市场进入。Happy Plant Protein计划将该技术授权给全球的挤压设备，可帮助全球食品行业5000多条挤压生产线的植物蛋白生产投资运营成本降低 90%，将有力推动植物蛋白市场增长，促进食品业可持续发展。
Capagro基金二期获得了超过1.15亿欧元的承付款，以支持欧洲各地以创新和影响力为驱动力的农业食品初创企业。Capagro是欧洲第一家专注于农业科技和食品科技的独立风险投资基金，以投资可持续农业和健康食品为使命，重点关注在财务、战略和影响价值方面具有巨大潜力的解决方案和创新技术。这笔资金将使Capagro II进一步建立其投资组合，即Cuure和Agriodor，促使农业食品行业转型为更具生产力、竞争力和可持续性的行业。
总部位于柏林的再生农业初创企业Klim获2200万美元融资，用于扩大其数字平台。Klim致力于推动农业供应链转型与去碳化，其数字平台为农民提供规划、执行和资助其向再生农业转型的工具，助力恢复土壤健康，提高农场复原力和生物多样性，捕获碳并减少农场排放。目前，超过3500名农民正在使用该平台，耕种着超过70万公顷的土地，占德国农田的5%。此次融资将加速全球农业的转型和可持续发展，推动全球食品产业绿色转型。
知识补充：
植物基肉制品是植物基食品中的一大类，市场上常见的植物基食品有植物肉制品、植物乳制品和植物蛋等，其主要原料包括豆类、坚果、椰子等。植物基食品具有健康益处及环境可持续性等优势。
精密发酵是一种利用微生物（如细菌、酵母或真菌）制造特定产品的生物技术。在受控的环境下，这些微生物可以产生蛋白质、脂肪或其他有价值的化合物。通过精密发酵，科学家可以生产食品、药物和其他物质，而不依赖传统的农业或化学方法。
再生农业 / Regenerative Agriculure
是一种粮食和农业系统的保护和恢复方法。它的重点是表土再生、增加生物多样性、改善水循环、增强生态系统服务、支持生物固存、增强对气候变迁的抵御能力以及增强农田土壤的健康和活力。它本身并不是一种具体的实践，而是支持者将各种可持续农业技术结合起来使用以达到农业可持续发展的目的。
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