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疫情后的今天，纽约物价如何了？一个煮妇聊聊关于买菜的，那些治愈、爱与琐碎（另附我家中西超市购物记录与回购排行）

文摘   2024-08-30 08:02   美国  
买菜是很治愈的一件事。
每每旅途返程中，我就开始，网购安排下一周的菜。它既能让人暂时把思绪从离愁中抽出、集中到一件具体的、有用的事务上，又标志着一种秩序的即将重归，自有某种安稳。仿佛旧时候的警跸仪仗。
去实体店里亲手选购，更是温暖而慰藉的。斑斓颜色，那些菜与菜、果与果之间的分割分区，从一个部门、货架到一个部门、柜台，气味显著变幻着，温度也截然不同，等候肉枱、海鲜部师傅包鱼、切肉时，搓搓小朋友露在连衣裙外的小手臂、把她揽在怀里暖和着。
自从疫情始，亚洲超市网购发达了起来，FreshGogo、Weee、Yami可以买到所需的中超货品，极少再跑去唐人街买菜了。竟然有一点点，想念曾经，两个人，背着书包，散步到唐人街，吃茶餐厅港式cafe或南华早茶，然后逐个店铺买菜。德昌，香港超市。背囊装满，再坐地铁或打车回家。
疫情前有一次，我想约闺蜜先在唐人街逛逛书店，然后和闺蜜分别后、自己再去买菜；那周需要买的东西有点多、酱料类的瓶瓶罐罐蛮重的，就问J，能不能在N点钟去接我一下，帮我拿拿东西。他不知怎地，生气了，说，"Am I a mule?? (我是骡子么??)" 
这一句，来得让我好生惊讶。我从前，自己打唐人街回来，大袋小袋时，从没觉得过，自己是骡子；只觉得满心的欢喜，往家搬运好吃哒。更是，多少有点，撒个娇却没被接住、一脚踢飞的瘀伤。后来好几年里，想起这话，都还，有一点点戳心。但是我想，他只是不开心我和小闺蜜出去玩、没邀请他一起，而仅安排他来参加 “事务性”的这一程吧。再想想，这么多年，温柔的他也不过怼过我一两句话，方才记得真切，而谁都有工作正心烦不顺、觉得不被重视着的时候，他的时间，确实也很宝贵。没关系，既然此事我以为是在联谊而对方觉得是当骡马，那，避开不做就好了；没必要为有解法的小事情争吵。
打那以后，我渐渐地倾向于依赖网购，使用FreshDirect多得多；疫情来袭、网购菜品种类更加丰富，就越发地不再需要跑去唐人街、没有人有担任 “骡子”的危险了。自然而然，也极少手拉手出门买菜了。
网购便捷。大桶的橄榄油，大包的泰国香米，直达门口。
然而，新鲜蔬菜、水果就犯难了——常常送来的，唉，青涩的青涩、伤烂的伤烂。退款固然容易，但是这一口蔬果、某道菜肴必要的食材组成部分就指望不上，甚至整个晚餐菜单都得因之调换。
所以，WholeFoods的华尔街1号新店开张时，大家可太开心了！感觉全楼邻居，都在WholeFoods里碰上过。肉枱小哥哥特别好，指哪打哪。鱼部更是绝赞。之前从没买到过这么好的智利鳕鱼鱼腹排。新鲜，烤出来很flaky。嘴刁的我爸爸、不太吃鱼的我妈妈，都赞说这道味噌鳕鱼太好吃了。贵嘛确实是比中超和FreshDirect（还常常缺货）的贵，一磅28美元；但是质量有配得上。
自从重物、调料、中式蔬菜和副食部分靠网购，再由实体店补充生鲜后，我家买菜工作算是完美平衡了便利、效率、与质量。
网购下单后，常常还有几个小时到一两天的可以追加货物的窗口期；问问J还有什么突发想要的。偶尔他有兴趣看看我都买了什么，或是提出新鲜的烹饪方向，我再调整追加。
有一年，他说，Surprise me! 我想吃咱们家餐桌上没出现过的、甚至餐馆里都没见过的、奇怪料理。于是每周煮一道创新菜。又挑战、又好玩！那段日子里，发明了：
"麻婆姑（菇）父（腐）"——麻婆豆腐加蚝菇；
"麻婆姨（鱼）父（腐）"——麻婆豆腐烩鱼片；
"猜猜谁是贝贝"（就是，裹粉煎炸玉子豆腐和裹粉煎炸海贝，做成同样形状混淆视听，垒成塔后浇汁，让娃绝对看不出将要入口的是啥）；
"谁最辣"（即，青椒、青辣椒、绿番茄、腊肠切小丁同炒，娃猛挑腊肠，达地猛挑辣椒，我吃余下两味）；
Good “Deal” （把Dill、茴香的叶子弄碎碎，与土豆泥混成一团，调味半东洋半东欧）......等等、不一而足的黑暗料理。
每次，出门选到心爱的食材总是好得意。跟胖胖炫耀说，你看，妈妈挨个儿嗅过的桃驳杏，挑出这两只，果然是最甜的吧！拉着孩子的手，教给她，买东西莫因优惠促销就过量购入、浪费不说实际上还并不省钱；咱们家需要几颗、就拿几颗，宁可少、我们分着吃、欠半口，也不要多、而眼睁睁地瞧着好果子和水灵灵的菜坏掉。按需来；不按占便宜的程度来。这，也近乎于，是一种哲学了。
看着即将送达的网购单子，满心期待。期待着把这一行行字，变成一餐餐好吃的，让全家人开开心心。
这就是，买菜人的欢乐呀。

另，常有亲人朋友问起如今美国/纽约的物价。那么，来个直观的吧：









这些分别是我家最近中、西超市网购的记录/常回购品。看到羊杂汤和带皮羊肉，心里痛了一下——这本是为妈妈买的，想在家弄羊肉泡馍给她吃；结果他们因故机票提前了。这袋子汤底和一大包连骨带皮的羊肉块，仍然冻在雪柜里。一时无法提起信念来做。
而看到丝瓜和苦瓜，不禁咧嘴笑出来。我曾经，为了教J辨识中文里的瓜类词，编过一首歌谣。
西瓜西瓜，我们爱吃西瓜！
冬瓜冬瓜，煮汤要用冬瓜；
丝瓜丝瓜，最嫩滑就是它；
苦瓜苦瓜，傻瓜才吃苦瓜......
当然，我俩都是，酷爱吃苦瓜的傻瓜！隔周回购。而肉小胖，说苦瓜是可怕的菜蔬，丝瓜嘛，中平，能好歹吃一口、不至于吐。
苋菜难得见到。一上市赶快买些。做摊饼，做菜盒子，煮汤，清炒，都好吃。
鳗鱼蒲烧总是渍得过甜，得冲去所有原装鳗鱼酱汁，重新拿白醋、白胡椒粉、白葡萄酒腌制过再垫上葱姜烤，有功夫的话出炉时码上葱姜丝淋些许蒸鱼豉油/滚油。硬是把一道日料预制菜凹成了姜葱蒸鱼的广东造型。
Organic Valley的牛奶醇厚好喝。做拿铁尤为出色。不在家中时，每每思念自家咖啡。明明同一种咖啡机、同一款咖啡、同种做法，为何外头的总是不够好喝？方才看着回购单，终于醒悟，是各地牛奶味道不一样吧。
这些我深爱的滋味。我深爱的日常。我深爱的人。埋藏在一单单的，网购菜里。在感到难过、不安的时候，买买菜，人总会平静很多。家务小事，是如此的approachable，如此的可控，如此的温柔。如果你正被焦虑思绪烦扰着，试试看，做点琐碎事情，出门去超市里散散步，挑拣一只水果、一瓶蘸酱吧。或许心情会，神奇地，好起来的。


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每青在美国
我是每青，一个在美国生活了20年的北京姑娘。跑过美国很多州，干过空姐、卖过茶叶、最近10年来在纽约做律师。律师可以接触到各种各样的人--金融大鳄、科学家、明星、杀人犯--总之人间百态见了不少，忍不住来跟大家说说。希望您能够喜欢吧。
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