你今天按时吃早餐了吗？很多人觉得“少吃一顿早餐没关系，反正能减肥。”甚至还有人认为减少总体热量摄入就一定能帮助减重。可是，真相是什么呢？
吃早餐容易胖，还是不吃早餐容易胖？
2024年10月，浙江大学医学院等研究人员在《细胞》杂志上发表的一项研究揭示了令人意想不到的结果：“不吃早餐”会导致小肠细胞脂质过度吸收，反而更容易发胖，增加代谢疾病风险。
研究背后的发现
研究人员将小鼠分为三组：不吃早餐组、不吃午餐组和不吃晚餐组。结果发现，不吃早餐的小鼠体重略有增加，且小肠对胆固醇和脂质的吸收显著增强。这意味着，不吃早餐不仅不利于减肥，还可能导致体重增加和代谢疾病的风险上升。
饮食习惯的重要性
不吃早餐会导致血清中的甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平升高，并增加动脉粥样硬化的风险。这些发现表明，按时吃早餐真的至关重要！
早餐要早，才能更健康！
别忘了，吃早餐的时间同样重要。2024年6月《食品与功能》杂志上的一项研究显示，早餐吃得晚会加速衰老。研究表明，早餐最好在上午10点之前吃，晚于这个时间吃早餐的人，其身体生物年龄显著增加，衰老速度快了25%。
早餐的好处
另外，2023年《国际流行病学杂志》一项研究发现，早晨8点之前吃早餐的人与9点之后吃早餐的人相比，患2型糖尿病的风险显著更低。早上8点之前吃早餐，晚上7点之前吃最后一餐，可以有效降低糖尿病的发病率。
健康早餐的搭配原则
你可能会问，早餐吃什么才健康？根据专家建议，健康早餐可以遵循以下搭配原则：
碳水类食物：如燕麦粥、红薯，提供能量来源。
液体类蛋白食物：如牛奶、豆浆，提供优质蛋白。
固体类蛋白食物：如鸡蛋、牛肉，富含多种营养素。
新鲜蔬果：提供膳食纤维和维生素，有助于减脂控糖。
最后，适量增加坚果（每天约10克）也是不错的选择。
早餐不仅仅是一天的开始，更是你健康的基石。记住，保持良好的饮食习惯、按时吃早餐，才能更好地管理你的体重和健康，避免潜在的疾病风险。让我们一起从今天开始，享受健康的早餐吧！
