天气炎热，这几天更是，门都出不来，这太阳一晒，感觉人都要晕过去。除了日常活动以外，还是要避免外出。天一热就没有胃口，尤其是孩子们，吃什么都不香，有一种带汤水的孩子们还是很喜欢的，那就是水饺。水饺家家户户都会做，但是最好就是做一些适应季节的馅料。这次要分享的就是非常适合这个天气食用的馅料。平时除了多锻炼身体，那就是要在饮食上下功夫，吃对了我们的身体健康起重要的辅助作用。
这次要分享水饺馅料主要食材是西葫芦。西葫芦我们都认识，清热利尿，除烦止咳。非常适合这个季节食用，还有丰富的营养，它属于高钾低钠食物。更多营养物质跟功效大家可以上网查询一下，会更具体。除了西葫芦以外，还搭配了人体清道夫木耳，高蛋白的鸡蛋，都是大家熟知且高营养的食物。这些搭配在一起，好吃又营养。
吃的时候口感清爽，因为里面不加荤腥，所以吃着不油腻，这也是吃不腻的原因。天气热多给孩子们吃这道水饺，营养丰富，不怕油腻，常吃对身体很好。家里有老人孩子的没有胃口吃饭就可以试试这道水饺做法，一口一个非常好吃。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】：2根西葫芦，一小把木耳，半根胡萝卜，2个鸡蛋，适量葱花，一把虾皮，适量盐，适量胡椒粉，一勺麻辣鲜，适量蚝油，少许香油，适量饺子皮。
【制作步骤】：
1.准备两根西葫芦，擦成细丝，放入盆中，调入2勺盐，搅拌均匀腌出水分。
2.木耳加水提前泡发。泡发后择洗干净切碎备用。
3.准备半根胡萝卜，用刀切成小碎丁备用。
4.准备两个鸡蛋磕散。起锅倒油，下入鸡蛋液，炒熟滑散。
5.再倒入胡萝卜丁，翻炒几下。胡萝卜加油炒过能出更多的营养物质。炒好盛出来放凉备用。
6.腌出水分的西葫芦挤干水分。
7.用刀切成小碎丁备用。
8.把食材都放入盆中。调入一把葱花，一小勺虾皮增鲜。再调入盐，适量胡椒粉，一勺麻辣鲜，适量蚝油，少许香油，搅拌均匀备用。
9.准备饺子皮，放入适量的馅料。
10.按照熟悉的包饺子手法把它包起来。只要不露馅就可以。
11.起锅烧水，水开下入饺子生坯。定型之后用锅铲轻轻推动它。
12.水开了之后倒入小半碗的清水，这一步叫点水。方便内外熟透，这一步不要忽略。
13.再次煮开全部浮起就可以出锅了，毕竟里面都是素馅的，容易熟。
小贴士：
1.馅料的调味料根据个人口味来调整。
2.煮到浮起就可以了，最少点水一次。
