在鄂州，有这样一家面馆，可不是什么新兴的网红店，二十年前它就以美味闻名了。
一位阿婆牵着大孙子的手，来到这每日都心心念念的面馆门前准备过早。可眼前又是大排长龙的景象，阿婆忍不住吐槽起来。但周边鄂钢的老居民们对此早已习以为常。
这家面馆已经红火了20 年，在鄂州热干面界堪称扛把子。虽说排队是常态，但老板手脚麻利，5到10分钟就能让你品尝到香喷喷的面条。若想坐在店里惬意地吹着空调吃面，那还得看你来的是不是够早。
它传承20年，声名远扬，电视台都曾报道，媒体的相关报道更是不计其数。鄂州伢的夏天清晨，往往从一碗热气腾腾的粉面开启。
就像咱们湖北人，一边骑车一边嗦面，小拇指还能挂着两杯晃悠的豆浆，那份率真随性展现无遗。最好吃的热干面或许就在自家楼下，但偶尔也会为了别家的美味，不惧距离，这便是鄂州伢的过早精神。
今天说的这家上官程记面馆，位于武昌大道中心鄂州钢厂附近，开业20余年，对于鄂钢家庭而言，是从小吃到大的童年回忆。热干面是他家的招牌，几乎人手一碗，十分紧俏。
即便门口队伍冗长，也无需久等。店面不大，分工明确，煮面加料，配合默契，谈笑之间，热气腾腾的面就递到你手中。老板娘说，起初做的是刀削面生意，后来要吃热干面的人越来越多，就转做热干面了。生意一直不错，钢厂的职工和街坊邻居常来捧场。起初只为维持生计供孩子读书，如今孩子长大，压力也小了。老板娘觉得，陪伴鄂钢居民成长的点滴瞬间，就是面馆的高光时刻，能被更多人认可，自是荣幸。
烈日之下，上官程记的热干面是满足味蕾的不二之选。它并非传统的武汉热干面，倒像是热干面和炸酱面的融合。面条独特，油亮圆润，是老板定制的，独此一家。拌好面，闻着香浓的料汁，迫不及待吃上一口。灵魂在于老板秘制的萝卜条，香脆可口，与浓郁香辣的面一同入口，很快就能吃完。有人觉得这像炸酱面，有人吃上两口就觉上头。从路人变成忠实粉丝，只需这一碗面，熟客喜爱，新客也无需纠结，只是想吃得趁早，常常10点就卖光了。
凉面是他家的夏日限定，满满一大碗的浇头让人惊艳，浓郁的杂酱、萝卜干、花生米、芝麻酱轻松拌开。面身淡黄，碱味不重，萝卜爽脆，炸酱浓郁，没有别家的“火气”，看似普通，吃上两口就知其魅力。
