诺如病毒原名诺瓦克病毒，属于杯状病毒科，是引起急性胃肠炎的最主要病原体。诺如病毒感染后致病率约为50%，发病后可获得对感染病毒株的免疫，但免疫时间较短，大概半年左右，即使感染过诺如病毒，仍然会重复感染，并有可能再次发病。诺如病毒致病力强，几乎所有年龄段普遍易感。只需18个病毒粒子，就可以传染。传播能力强，一个人感染后，一次能排出数十亿个病毒粒子。生存能力强，普通热水无法烫死病毒，75%酒精、免洗洗手液都无法灭活诺如病毒。
感染诺如病毒后平均潜伏期约为1日至3日，突发起病，病程通常可维持1日至3日，如果出现了恶心、呕吐、腹部绞痛和腹泻，儿童主要表现为呕吐，成人则以腹泻为主；全身症状，包括头痛、发热、畏寒、肌肉酸痛等；腹泻通常为黄色稀水样便，无脓血、黏液或白细胞；实验室检查外周血白细胞计数一般正常，少数可能出现白细胞增多伴淋巴细胞相对减少等症状或其中之一，一定不要盲目服药，要遵照医嘱立即就医。
人类是诺如病毒已知的唯一宿主，病毒可通过多种途径进行感染。
首先，近距离接触病人。患者的粪便、呕吐物等排泄物未规范处理的情况下，容易形成带有病毒颗粒的气溶胶，从而造成传播。
其次，是共用厕所、接触病毒沾染物，比如门把手、水龙头等。这是因为病毒能够在物体表面存活一段时间，人们触摸到这些物体后，不慎接触到眼、口腔等部位就可能造成感染。
最后是食用被病毒污染的食物、水源，像未烧熟的贝类是最常见的感染来源。
诺如病毒胃肠炎属于自限性疾病，目前尚无有效的抗病毒药物。多数患者发病后症状轻，无需治疗，休息2天至3天即可康复。对于婴幼儿、老人，特别是伴有基础性疾病的老人，如因频繁呕吐或腹泻，出现脱水等较严重的症状时，应及时治疗。
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